Семейство Polyporaceae - Трутовые

Плодовые тела грибов распростертые или боковые-в виде полочковидных или копытообразных наростов на древесине, реже шляпочные, пробковидные, деревянистые или плотно-мясистые. Гименофор на нижней стороне шляпки имеет вид сросшихся между собой трубочек, извилистых складок и т. д. В основном грибы дереворазрушающие.

Scutiger ovinus (Schaeff.) Murrill (Syn. Polyporus ovinus Fr.) - Трутовик овечий; бяляк, хрушч. Шляпка 5-10 см, выпуклая, затем плоская, с волнистым краем. Поверхность шляпки гладкая или коротко-бархатистая, иногда трещиноватая, белая, нередко со светло-желтыми пятнами. Мякоть белая, плотная, сырообразная, при высыхании желтеющая. Трубочки нисходящие, сросшиеся между собой, короткие, с очень мелкими порами, белые или желтоватые, не отделяются от мякоти шляпки. Ножка 2-7X2-4 см, цилиндрическая, к основанию суженная, сплошная, белая, гладкая. Споры бесцветные, гладкие, почти шаровидные, 3,5-4X3-3,5 мк.

1. Трутовик овечий

Растет в старых хвойных лесах, часто большими группами в августе - сентябре. Встречается нередко. Обнаружен в Витебской и Минской областях. Относится к малоизвестным съедобным грибам; употребляется свежим - вареным, маринованным, соленым. Таблица 3.

Polyporus sulphureus Fr. (Syn. Polyporus caudicinus Schr.) - Трутовик серно-желтый. Шляпка 10-40 см, плоская, округлая или лапчато-разделенная, чаще сидячая, реже с короткой ножкой. Поверхность гладкая или радиально-складчатая, оранжевая или серно-желтая, с возрастом выцветающая. Мякоть светло-желтая, у молодых грибов жесткомясистая, сырообразная, у зрелых твердеющая, сухая, ломкая, беловатая. Трубочки короткие, сросшиеся между собой, с мелкими порами, серно-желтые, не отделяются от мякоти шляпки. Ножки нет, редко она редуцированная, короткая, сплошная, одноцветная со шляпкой. Споры яйцевидные или широкоэллипсоидальные, бесцветные, гладкие, 5-7X4-5 мк.

4. Трутовик серно-желтый

Растет на живых и мертвых стволах лиственных, реже хвойных деревьев, часто образуя большие группы шляпок с общим весом до нескольких килограммов, в июне - августе. Встречается нередко. Обнаружен в Минской, Гомельской, Брестской областях. Относится к малоизвестным съедобным грибам; употребляется только молодым (до затвердевания тканей), свежим - жареным, тушеным и т. д. Таблица 3.