Семейство Cantharellaceae - Лисичковые

Плодовые тела шляпочные, т. е. подразделены на шляпку и ножку, или воронковидные, реже лопатковидные, перепонча-томясистые или жесткомясистые. Гимениальный слой помещается на нижней поверхности шляпки на особых выступах - гименофоре, имеющем вид притупленных складок или жилок, часто разветвленных, которые нисбегают на ножку. Споры бесцветные, гладкие.

Cantharellus cibarius Fr. - Лисичка обыкновенная; лiсiчка. Шляпка 4-11 см в диаметре, плотно сросшаяся с ножкой, у зрелых грибов более или менее воронковидная, с лопастно-волнистым краем, у молодых часто плоская; яично-желтая или светло-желтая, выцветающая. Мякоть беловатая, плотная, ре-зинисто-упругая. Гименофор яично-желтый, представлен разветвленными толстыми складками, похожими на пластинки, которые нисходят на ножку. Ножка 3-5X0,4-1,5 см, цилиндрическая, к основанию часто суженная, сплошная, гладкая, желтая. Споры бесцветные, гладкие, эллипсоидальные, 8-10X4-6 мк.

3. Лисичка обыкновенная

Растет в различных лесах в нюне - октябре. Встречается в Белоруссии повсеместно, очень часто. Съедобна; употребляется в свежем виде - жареной, тушеной, вареной, маринованной, соленой. Таблица 2.

Craterellus cornucopioides (L.) Pers. - Лисичка серая; вороночник рожковидный. Шляпка 3-5 см, глубоко воронковидная, с углублением, переходящим в ножку, и волнистым, отогнутым наружу краем. Кожица тонкочешуйчатая, серо-черно-коричневая, темно-дымчатая. Мякоть тонкая, буроватая. Гименофор синевато-сероватый, представлен тупыми морщинообразными складками. Ножка цилиндрическая, одноцветная со шляпкой или темнее, сросшаяся со шляпкой. Споры бесцветные, гладкие, эллипсоидальные, 10-13X6-8 мк.

2. Лисичка серая

Растет в лиственных лесах у дорог в июне - сентябре. В Белоруссии распространена повсеместно, встречается часто. Относится к малоизвестным съедобным грибам; употребляется свежей. Таблица 2.