Роль грибов в питании животных

Многие млекопитающие, как дикие, так и домашние животные, охотно питаются грибами. Большой любительницей грибов является белка. Она прекрасно разбирается в их съедобных качествах и лакомится только самыми крепкими, первосортными грибами. Белка ест грибы не только в сыром виде, но заготавливает их и на зиму. Для запасов зверек отбирает самые лучшие экземпляры и накалывает их на сучки кустов и деревьев. В лесу иногда можно встретить белкины сушилки - то тут, то там на ветки наколоты грибы - белые, подосиновики, подберезовики. Зимние запасы белки достигают значительных размеров - в беличьих гнездах находили до 600 г сушеных грибов; в одном гнезде было обнаружено около 300 плодовых тел различных грибов. В осеннее время олени поедают опят, притом только их шляпки. Грибы охотно едят кабаны, а из мелких зверьков - мышевидные грызуны, которым особенно нравятся сыроежки, подберезовики, реже рыжики и почему-то меньше всего подосиновики и белые грибы.

Домашние животные - коровы, свиньи - во время пастьбы в лесу тоже охотно поедают грибы. В тех районах, где лесные насаждения особенно велики и урожаи грибов достаточно большие, неплохо было бы организовать планомерное использование грибного сырья: грибы можно добавлять в высушенном или перемолотом виде в качестве ценного пищевого продукта к грубым кормам для домашнего скота и птицы.