Дубовик обыкновенный

Дубовик обыкновенный - Boletus luridus Fr. Другие названия: глухой боровик, дубовик оливково-бурый, красик, поддубник, поддубовик, си ник, синюк, синяк.

Дубовик обыкновенный

Шляпка диаметром до 20 см, тол­стомясистая, полушаровидная, затем выпуклая, подушковидная, тон­кобархатистая, сухая, голая, глад­кая, темно-коричневая или серова­то-зеленоватая, при надавливании синеющая. Мякоть плотная, креп­кая, лимонно-желтая, около осно­вания ножки красноватая, на изломе сильно и очень быстро синею­щая, с приятным запахом и вкусом. Трубчатый слой мелкопористый, сначала зеленовато-желтый, вскоре багряно-красный, синеющий от лег­кого надавливания. Споровый по­рошок оливковый. Ножка длиной до 15 см, толщиной до 6 см, ци­линдрическая, расширяющаяся к основанию, желто-оранжевая, внизу темно-красная, с буровато-крас­ным сетчатым рисунком.

Произрастает преимущественно на юге лесной зоны европейской час­ти страны, на Кавказе, Дальнем Вос­токе, в лиственных, чаще всего ду­бовых и смешанных лесах, в июне - октябре. Условно съедобный, вкус­ный гриб второй категории. Упот­ребляется в пищу в свежем виде пос­ле 10-15-минутного отваривания (отвар сливается), а также марино­ванным, сушеным, соленым. Очень похож на обыкновенный съедоб­ный дубовик крапчатый (Boletus erythropus Pers.), у которого на нож­ке вместо сетчатого рисунка рассы­пана мелкая крапчатость красного цвета. Похож дубовик и на не­съедобный (раньше считался ядо­витым) сатанинский гриб, но у того светлая или сероватая, в сырую по­году слизистая шляпка, мякоть с неприятным запахом.