Сыроежка сине-желтая

Сыроежка сине-желтая - Rus­sula cyanoxantha (Secr.) Fr. Дру­гие названия: сыроежка разноцвет­ная, сыроежка сине-зеленая.

Сыроежка сине-желтая

Шляпка диаметром до 15 см, плотномясистая, полушаровидная, затем выпукло-распростертая, в центре вдавленная, с завернутым вниз рубчатым краем, гладкая, слабоморщинистая, слегка клей­кая, ломкая, синеватая или лило­вая, с желтым или буровато-желтым центром. Кожица отстает лишь от края шляпки. Мякоть хрупкая, белая, вкус мягкий, приятный, сладковатый, без особого запаха. Пластинки приросшие, частые, раз­ветвленные, неломкие, белые. Спо­ровый порошок белый. Ножка дли­ной до 10 см, толщиной до 3 см, цилиндрическая, к основанию за­уженная, плотная, сплошная, позд­нее рыхлая, гладкая, белая, с фио­летовым оттенком.

Произрастает в сосново-березо­вых и лиственных лесах европей­ской части страны, на Кавказе, Дальнем Востоке, одиночно и не­большими группами, часто и обиль­но, в июле - октябре. Съедобный хороший гриб третьей категории. Используется для соления, мари­нования, варки и жарения. В соле­ном виде буреет. Сходства с не­съедобными и ядовитыми грибами не имеет.