Сыроежка винно-красная

Сыроежка винно-красная - Rus­sula obscura Rom.= Russula vinosa Lindbl. Другое название: сыроежка пурпурно-красная.

Сыроежка винно-красная (пурпурно-красная)

Шляпка диаметром до 15 см, вначале полушаровидная, затем плоская, в центре вогнутая, глад­кая, со слаборубчатым краем, тем­но-красная или пурпурная, в цент­ре красно-бурая, кожица до половины отстает от мякоти. Мякоть хрупкая, сероватая, с красноватым оттенком под кожицей, вкус мяг­кий, запах слабый, приятный. Пла­стинки слабоприросшие или сво­бодные, частые, широкие, сливочно-желтые, с бурыми пятнами. Споро­вый порошок кремовый. Ножка дли­ной до 8 см, толщиной до 3 см, ци­линдрическая, иногда изогнутая, сплошная, к старости рыхлая, продольно-морщинистая, плотная, со временем пористая, белая с розова­тым налетом.

Растет в заболоченных хвойных, преимущественно сосновых лесах, обычно одиночно или небольшими группами, с августа по октябрь. Обычный и высокоурожайный съедобный хороший гриб третьей категории. Используется в све­жем, соленом и маринованном виде. Сходства с несъедобными и ядовитыми грибами не имеет.