Подгруздок черный

Подгруздок черный - Russula adusta Fr. Другие названия: дуп­лянка черная, сыроежка черная, чернушка.

Подгруздок черный

Шляпка диаметром до 15 см, плоско-вдавленная, с загнутыми краями, затем становится воронко-видной, липкая, голая, грязно-бу­роватая до темно-бурой, иногда с зеленоватым оттенком. Мякоть плотная, толстая, твердая, но лом­кая, белая или буровато-серая, на изломе становится розовато-серой, затем черной, без млечного сока, неедкая, на вкус сладковатая, с неприятным кисловатым запахом, от­дающим сырой землей. Пластинки приросшие к ножке или нисходя­щие, толстые, редкие, ломкие, гряз­но-серые, часто с темными пятнами, горьковатые на вкус. Споровый порошок белый. Ножка длиной до 5 см, толщиной 2-3 см, цилиндри­ческая, ровная, гладкая, плотная, одного цвета со шляпкой или чуть светлее, от прикосновения темнеющая.

Растет обычно в северной поло­вине лесной зоны страны, в хвойных, преимущественно сосновых, и лист­венных лесах, одиночно или не­большими группами, с июля по октябрь. Очень часто эти грибы бы­вают червивыми. Съедобный гриб четвертой категории, низкого ка­чества. Употребляется в свежем и соленом виде, после предваритель­ного отваривания. В засолке чер­неет. От груздя черного отличает­ся более светлой окраской шляпки и отсутствием млечного сока. Сход­ства с ядовитыми грибами не име­ет.