СЫРОЕЖКА ЖГУЧЕ-ЕДКАЯ

Russula emetica Fr.

1 СЫРОЕЖКА ЖГУЧЕ-ЕДКАЯ. 2. СЫРОЕЖКА КРАСИВАЯ. 3. СЫРОЕЖКА НЕВЗРАЧНАЯ. 4. СЫРОЕЖКА ЛАЙКОВАЯ

Растет одиночно и группами в лиственных и хвойных лесах, часто вблизи сфагновых болот. Появляется в июле и встречается до поздней осени.

Шляпка до 10 см в диаметре, сначала выпуклая, потом распростертая, вдавленная в середине, с полосатым краем, влажная, пурпуровая или розово-красная, клейкая.

Мякоть ломкая, белая, под кожицей розоватая, с приятным грибным запахом, на вкус жгуче-едкая.

Пластинки приросшие к ножке или свободные, белые, у старых грибов желтоватые или сероватые. Споровый порошок белый. Споры почти шаровидные, шиповатые.

Ножка до 8 см длины, до 1,5 см толщины, ровная, плотная, белая, иногда в нижней части розоватая.

Гриб условно съедобен, третьей категории. Употребляется соленым и маринованным.