Гриб-зонтик пестрый

Очень крупный съедобный гриб, четвертой категории. Название получил из-за сходства с зонтиком.

Шляпка круглая, у молодых грибов яйцевидной формы, мясистая, от 10 до 40 сантиметров в диаметре. Она плотно сидит на ножке, вокруг которой висит белое кольцо разорвавшейся пленки. На шляпке видны серовато-бурые чешуйки и концентрические круги, а посредине беловато-серый бугорок. Края имеют вид бахромы, свешивающейся вниз. Пластинки белые, широкие, редкие. Ножка длиной от 10 до 30 сантиметров, книзу постепенно расширенная, у основания клубневидная, плотная, у старых грибов полая, пестрая из-за чешуек серого цвета. Мякоть белая, сочная, сладкая, с сильным приятным грибным запахом.

Гриб-зонтик пестрый

Гриб-зонтик встречается часто, но не обильно, по всей лесной и лесостепной зоне страны, а также в горных лесах. Растет одиночно и группами в изреженных лесах, кустарниках, садах, на лужайках, с июля по сентябрь.

В пищу используются только шляпки молодых, с белыми пластинками, грибов, в свежем виде (вареные и жареные). Старые грибы-зонтики, с темными пластинками, в пищу непригодны.