Сыроежка болотная

Гриб съедобный, третьей категории.

Шляпка диаметром 7 - 15 сантиметров, выпуклая, позднее вдавленная, гладкая, голая, клейкая, с гладким или слегка рубчатым краем, со сдирающейся кожицей. Окраска шляпки кровяно-красная, в середине буроватая, иногда со светло-буроватыми пятнами. Пластинки белые, позднее бледно-желтые. Ножка чаще длинная и толстая, цилиндрическая, белая или красноватого цвета,

Мякоть белая, неедкая, ломкая.

Сыроежка болотная встречается часто, но не обильно, преимущественно в северной зоне. Растет с июля по октябрь, одиночно и небольшими группами, в сыроватых сосновых и сосново-березовых лесах, на окраинах сфагновых болот. Используется в свежеприготовленном (вареном и жареном) и соленом виде.

Сыроежка болотная

От многих красных сыроежек отличается белой, не меняющейся на изломе неедкой мякотью, бледно-желтыми пластинками.