Груздь осиновый

Гриб съедобный, второй категории. Шляпка диаметром 10 - 12 сантиметров, у молодого гриба плоско-выпуклая, с загнутым вниз краем, слегка опушенная, потом становится воронковидной, голой.

Окраска шляпки белая, иногда с бледно-розоватыми пятнами, более заметными по краю. Пластинки нижней стороны шляпки беловато-розовые. Ножка короткая, плотная, беловатая или розоватая. Мякоть беловатая, на изломе выделяет белый, весьма едкий млечный сок.

Груздь осиновый встречается редко, но местами, например в пойме Нижней Волги, довольно обильно. Растет с июля по октябрь, обычно группами, в осиновых и тополевых лесах, отсюда и получил свое название. Используется в пищу только соленым.