Сыроежка жгуче-едкая

Сыроежка жгуче-едкая растет часто, но не обильно, преимущественно на севере лесной зоны, в сырых сосновых лесах, на окраинах сфагновых болот, с июля по октябрь.

Сыроежка жгуче-едкая

Шляпка диаметром до 9 см, плоско-выпуклая, сначала клейкая, потом высыхающая, с гладким, позднее полосатым краем, со сдирающейся кожицей, красновато-розовая, светло-красная до почти красной. Пластинки нечастые, белые, у старых грибов слегка желтоватые. Ножка длинная, цилиндрическая, ровная, белая. Мякоть ломкая, белая, под кожицей розоватая, жгуче-едкая.

Гриб съедобный. Используется только в засол с предварительным отвариванием.