Сыроежка синяя

Сыроежка синяя встречается не часто, главным образом в редких еловых лесах, с августа по сентябрь. Шляпка диаметром до 8 см, мясистая, выпуклая, потом плоская до вдавленной, синяя, сине-лиловая в середине до черно-лиловой и черно-оливковой, к краю светлее. Кожица легко отделяется от шляпки. Пластинки белые, по краям разветвленные. Ножка белая, сплошная, позднее полая.

Сыроежка синяя

Мякоть сравнительно крепкая, белая, неедкая и без запаха.

Гриб съедобный, очень вкусный. Способы переработки, как и для других сыроежек.