Сыроежка зеленая (Russula aeruginea Lindbl. in. Fr.; Syn.: Russula graminicolor (Secr.) Quel. s. auct.)

Съедобный.

Шляпка. Вначале полушаровидная, позже выпукло-распростертая, с возрастом плоская, в середине слегка вогнутая, с рубчатым краем, зеленая, оливково-зеленая, желто-зеленая, в середине обычно более темная. Кожица вначале слизистая или клейковатовлажная, местами легко отделяется от мякоти, 30-100 мм диаметром. Пластинки белые, позже соломенно-желтые, 8-10 мм шириной, частые, тонкие, хрупкие, у ножки приросшие, у края шляпки закругленные.

Ножка. Цилиндрическая, 40-80 мм высотой и 10-20 мм толщиной, вначале выполненная, с возрастом пористая, поверхность белая, у основания с ржавыми пятнами, гладкая, голая, шелковистая, блестящая.

Мякоть. Хрупкая, белая, на срезе цвет не меняет, вкус жгучий, без особого запаха.

Споровый порошок. Кремовый.

Споры. 8×6-7 мкм, почти шаровидные с мелкими шипами и частичным сетчатым рисунком на поверхности, бесцветные.

Произрастание. Растет на почве с июня по октябрь в хвойных и лиственных лесах. Плодовые тела появляются малыми группами под елями и березами.

Употребление. Съедобный гриб, хотя мякоть и пластинки имеют жгучий вкус. После отваривания жгучесть исчезает.

Похожесть. На сыроежку зеленую похожа по цвету съедобная сыроежка зеленовато-буроватая - Russula heterophylla (Fr.) Fr., у которой зеленая, желто-зеленая или оливково-зеленая шляпка, обычно бурая в середине. Пластинки сначала белые, позже светло-желтоватые, по краю шляпки раздвоенные. Растет с июля по октябрь в лиственных лесах, главным образом под буками.

Сыроежка зеленая (Russula aeruginea Lindbl. in. Fr.; Syn.: Russula graminicolor (Secr.) Quel. s. auct.)