НОВОСТИ    БИБЛИОТЕКА    ВИДЫ ГРИБОВ    КАРТА ПРОЕКТОВ   


предыдущая главасодержаниеследующая глава

Дубовик зернистоногий (Boletus erythropus (Fr.: Fr.) Krombh.)

Съедобный.

Шляпка. Чаще всего темно-бурая, черно-коричневая, изредка более светлых оттенков. Вначале бархатистая, слегка опушенная, матовая, сухая, с возрастом бывает голая, при надавливании чернеет. Вначале полукруглая, позже выпуклая, в зрелости подушковидная, диаметром 50-200 мм. Трубочки желтые, позже зеленовато-желтые, 10-30 мм длиной, у ножки выемчатые или свободные, на срезе синеют. Поры закругленные, мелкие, желтые, позже оранжевые, быстро краснеющие. При надавливании синеют.

Ножка. Вначале бочонковидная, потом булавовидная или цилиндрическая, выполненная, 50-150 мм высотой и 20-40 мм толщиной, с красными мелкими чешуйками на желтом фоне, на срезе синеет. Ножка может быть светло- или тёмно-красная.

Мякоть. Толстая, мясистая, твердая, ярко-желтая, на срезе сразу же окрашивается в зеленовато-синий цвет. Без особого вкуса и запаха.

Споровый порошок. Буровато-оливковый.

Споры. 13-18×5-5,5 мкм, эллипсоидно-веретеновидные, гладкие, оливково-желтые.

Произрастание. Растет на почве с июня по ноябрь в горных еловых и в лиственных лесах.

Употребление. Съедобный гриб, требующий, однако, более длительной термической обработки. Готовят из него в основном соусы и гарниры к мясным блюдам.

Похожесть. На дубовик зернистоногий похож боровик Кэле - Boletus queletii Schulz., который отличается от него красно-бурой или винно-красной шляпкой, оранжевыми порами и желтой, почти голой ножкой, которая в нижней части винно-красная. Мякоть в шляпке и верхней части ножки желтая, в нижней части пурпурно-красная. Желтая мякоть на срезе синеет. Растет с мая по октябрь в лиственных лесах. Несъедобный.

Дубовик зернистоногий (Boletus erythropus (Fr.: Fr.) Krombh.)
Дубовик зернистоногий (Boletus erythropus (Fr.: Fr.) Krombh.)

предыдущая главасодержаниеследующая глава










© Злыгостев А.С., 2001-2019
При использовании материалов проекта активная ссылка обязательна:
http://gribochek.su/ 'Библиотека о грибах'

Рейтинг@Mail.ru