Подвишень, ивишень (Clitopilus prunulus (Scop.: Fr.) Kumm.)

Съедобный.

Шляпка. Белая или слегка сероватая, гладкая, вначале немного опушенная, позже лысая и блестящая, матовая, при сырой погоде немного слизистая. У молодых плодовых тел полушаровидная, затем подушковидная, с подвернутым краем. В зрелости плоская, часто воронковидная, диаметром 30-100 мм. Пластинки вначале белые, позже слегка розоватые, 2-4 мм шириной, частые, нисходящие к ножке.

Ножка. Цилиндрическая, суженная к основанию, сплошная, 30-60 мм высотой и 7-20 мм толщиной, центральная или эксцентрическая, белая или беловато-сероватая, в верхней части слегка покрыта мучнистым налетом, к основанию опушенная и обычно загрязненная остатками листьев или хвои.

Мякоть. Мягкая, плотная, белая, на срезе цвет не изменяет. С приятным вкусом и запахом муки.

Споровый порошок. Розоватый.

Споры. 8-14×5-6 мкм, широко-веретеновидные, удлиненно-эллипсоидные, с шестью продольными ребрами, светло-желтые с нежным розоватым оттенком.

Произрастание. Растет на почве с июля по ноябрь в лиственных и хвойных лесах. Плодовые тела появляются обычно в большом количестве.

Употребление. Вкусный съедобный гриб, идет для приготовления соусов и гарниров к мясным блюдам. Годится и для сушки. Для маринования не пригоден из-за мягкой консистенции.

Похожесть. Неопытные грибники могут легко его спутать с некоторыми видами ядовитых белых говорушек. Необходимо помнить, что у говорушек пластинки и споровый порошок обычно белые, а у подвишня в зрелости пластинки и споровый порошок нежно розоватые.

Подвишень, ивишень (Clitopilus prunulus (Scop.: Fr.) Kumm.)