НОВОСТИ    БИБЛИОТЕКА    ВИДЫ ГРИБОВ    КАРТА ПРОЕКТОВ   


предыдущая главасодержаниеследующая глава

Гриб-зонтик пестрый большой, гриб-зонтик большой (Macrolepiota procera (Scop.: Fr.) Sing.; Syn.: Lepiota procera (Scop.: Fr.) Kumm.)

Съедобный.

Шляпка. Вначале вся коричневая, с ростом плодового тела коричневая, поверхность растрескивается, образуя крупные отстающие чешуйки, между которыми просвечивается волокнистая белая или кремовая мякоть. У молодых грибов яйцевидная, затем колокольчато-выпуклая, к зрелости плоская, в середине с коричневым бородавчатым бугорком. Диаметр 100-500 мм. Край шляпки обычно бывает беловатым, пушистым. Пластинки частые, пузатенькие, шириной 10-18 мм, у ножки отделенные, у молодых грибов белые, в зрелости сливочно-кремовые.

Ножка. Цилиндрическая, у основания заметно клубневидно-утолщенная, 200-400 м длиной и 20-40 мм толщиной. Сначала ватообразная, сплошная, к зрелости трубчато-полая, от шляпки легко отделяется. Поверхность коричневая, позже неравномерно растрескивающаяся, в верхней трети имеет двойное подвижное кольцо. У основания белая, волокнистая.

Мякоть. Белая, в шляпке ватообразная, а в ножке деревянистая, волокнистая. Имеет приятный запах и вкус.

Споровый порошок. Белый.

Споры. 15-20×10-13 мкм, эллипсоидные, гладкие, бесцветные.

Произрастание. Растет с июля по октябрь в лиственных и хвойных лесах, на открытых травянистых местах. Плодовые тела появляются одиночно или большими группами.

Употребление. Очень вкусный съедобный гриб. Для еды обычно берут только молодые или слегка раскрывшиеся шляпки, которые готовят целиком, как ромштекс.

Похожесть. На гриб-зонтик пестрый похож гриб-зонтик краснеющий - Macrolepiota rhacodes (Vitt.) Sing., который отличается от него более густой чешуей на шляпке, голой ножкой и краснеющей мякотью. Он тоже съедобный.

Гриб-зонтик пестрый большой, гриб-зонтик большой (Macrolepiota procera (Scop.: Fr.) Sing.; Syn.: Lepiota procera (Scop.: Fr.) Kumm.)
Гриб-зонтик пестрый большой, гриб-зонтик большой (Macrolepiota procera (Scop.: Fr.) Sing.; Syn.: Lepiota procera (Scop.: Fr.) Kumm.)

предыдущая главасодержаниеследующая глава










© Злыгостев А.С., 2001-2019
При использовании материалов проекта активная ссылка обязательна:
http://gribochek.su/ 'Библиотека о грибах'

Рейтинг@Mail.ru