Картофель, фаршированный грибами

Молодые подосиновики чистят, моют, мелко рубят, солят и отваривают. Шинкуют две луковицы, прибавляют ложку сливочного масла и поджаривают. Потом смешивают лук с рублеными грибами, добавляют немного черствой натертой булки, два сырых желтка, смешивают, солят. Несколько крупных картофелин моют, чистят, срезают с них верхушки и вынимают сердцевину. Начиняют клубни фаршем и закрывают срезанными верхушками. Складывают в кастрюлю, добавляют несколько ложек бульона, в котором варились грибы, две ложки сливочного масла, накрывают кастрюлю и тушат до готовности картофеля.