Грибы, тушенные в сливках

Свежие грибы (белые, подберезовики, подосиновики) чистят, промывают и ошпаривают, затем нарезают на дольки, солят и слегка обжаривают. После этого складывают их в кастрюлю и заливают кипячеными сливками. Зелень петрушки и укропа связывают, положив в середину пучка корицу, гвоздику, перец-горошек и лавровый лист, и кладут в грибы, накрывают кастрюлю крышкой и ставят в умеренно горячую духовку на час. Когда грибы готовы, связанную зелень выбрасывают.