Грибной пудинг

Свежие белые грибы или шампиньоны варят 10 минут в подсоленной воде, откидывают на дуршлаг, мелко рубят. Отдельно жарят нашинкованный лук и добавляют его к грибам. Сюда же кладут сырые яйца, масло, намоченный в воде и отжатый белый хлеб, соль, перец. Все перемешивают, выкладывают на сковороду или противень, смазанные маслом и обсыпанные сухарями, и ставят в духовку на 15 - 20 минут.

На 500 г грибов - 200 г белого хлеба, 2 яйца, 1 - 2 луковицы, 2 - 3 ложки жира или масла.