Удивительные сухари-великаны

Года четыре тому назад в середине сентября я бродил в грабово-липовом лесу с очень густым подлеском в Припятском заповеднике. День выдался ясный, солнечный.

Над головой - такой густой полог из листвы и ветвей, что солнечные лучи терялись в нем и лес светился неестественным желто-зеленым светом. Птицы уже покинули эти густые, почти непролазные заросли, а те, что остались зимовать, вели себя тихо. Звери притаились, лишь сновали насекомые.

Неожиданно я вышел на давно заброшенную лесную тропинку. Прошел метров сто и увидел впереди невообразимо крупные белые грибы. Подошел к ним, остановился. И был поражен. Передо мной стояли большущие подгруздки белые. Ножки толстые - сантиметров пять-шесть, а шляпки некоторых грибов в диаметре больше тридцати сантиметров.

Много раз доводилось видеть подгруздки белые в разных местах Минской области, но такие великаны повстречались впервые. В воронку одного гриба вмещалось больше пол-литра воды. Поднял один подгруздок. Он оказался увесистым - килограмма два. Десяток таких подгруздков - и полна корзина.

Подгруздок белый хоть и похож на настоящий груздь, но не совсем. Он не опушен, края шляпки приподняты вверх и образуют правильной формы глубокую воронку, кожица сухая.

Обычно подгруздки белые - не очень большие: шляпка вырастает в среднем до пятнадцати сантиметров. Великаны, которые были найдены в Припятском заповеднике, видимо, вымахали такими потому, что росли на очень обильном перегное.

Подгруздки белые иногда встречаются большими колониями, хорошо видны. Они вкусны в солении.

Белый подгруздок называют еще сухарем, поскольку у него, в отличие от настоящего груздя, шляпка сухая и очень плотная.