Правило, которое знают, но не все выполняют

Культура поведения человека во дворе, на улице, в клубе, в театре регламентируется соответствующими нормами, правилами и законами. Поведение грибника в лесу ничем не определяется. Каждый ведет себя так, как находит нужным. А ведь урожай грибов зависит в основном от культуры сбора.

Представьте себе, что перед вами гриб. Как его взять? Подрезать, вырвать с ножкой или подковырнуть ножом? Некоторые ученые и опытные грибники советуют подрезать гриб на уровне лесной подстилки, т. е. перерезать ножку у земли. Иные рекомендуют вырывать с ножкой, даже покручивать, прежде чем вырвать.

Какой способ лучше? Сошлюсь на свой опыт.

В тех местах, где я подрезаю боровики, они всегда растут. Там же, где вырывал с корнем (ножкой), с каждым годом их становилось все меньше и меньше. Когда подрезаем гриб, мы вредим грибнице, но не настолько, чтобы она перестала развиваться. Ведь грибница - как большое дерево, на ветвях которого растут плоды. Когда аккуратно подрезаешь гриб, ветвь-грибница не разрывается на части. На ней при благоприятных погодных условиях в тот же грибной сезон вырастает не один и не два гриба. Когда же мы ножом подковырнем боровик с ножкой, грибница разрывается. То же самое происходит, если гриб вырвать.

Некоторые грибники настоятельно рекомендуют вырывать грибы - наклонить в одну сторону, в другую, повернуть вокруг оси - этим, мол, грибнице наносится наименьший вред. Это не так. Как аккуратно ни наклоняй гриб, как ни покручивай, но коль его вырвали - грибница разъединилась.

Судите сами. Состарился гриб. Прежде всего сгнивает, разваливается шляпка, потом корень и в последнюю очередь самая нижняя часть, которая соприкасается с грибницей. Но грибница от этого не умирает. Наоборот, где больше сгнивает старых грибов, а корень остается на месте - там всегда лучше урожай.

Мы часто видим, как вовремя не собранные яблоки, груши, сливы начинают гнить на деревьях. От этого не загнивают ни семечки в самом плоде, ни ветвь дерева, на которой он висел.

Гриб - плодовое тело. Если аккуратно отрезать часть его шляпки, ножки - грибница меньше страдает, остается больше шансов на этом же месте увидеть гриб в следующем году. Нельзя забывать и о том, что, срезав шляпку и положив ее в корзину, мы забрали все семена. Значит, гриб в следующем году может вырасти только на той грибнице, которая осталась в земле. Таким образом, грибы нужно не вырывать, а аккуратно срезать над землей - лесной подстилкой. Это можно делать только острым ножом. На грибовище нужно обязательно оставлять несколько грибов, чтобы они состарились - будет подсев спор и грибы не переведутся.

Иные горе-грибники в поисках молоденьких боровиков, подосиновиков, лисичек, сыроежек разгребают лесную подстилку. Это не грибники, а грибные браконьеры. Когда разгребается лесная подстилка, почти полностью разрушается грибница. И если это повторяется на одном месте два-три лета подряд, грибы исчезают полностью: и грибница уничтожается, и подсева спор нет.

Когда заходит спор - подрезать или вырывать, мы обычно имеем в виду боровики, подосиновики и другие ценные грибы. Большую же часть грибов - сыроежки, лисички, рыжики и другие почти все вырывают с ножкой, нанося большой вред. И только опята почти всегда подрезают, потому что они очень крепко держатся на месте и, если хочешь оторвать их от пня или корня, то ломается шляпка. Опята сами за себя могут постоять, а остальные грибы легко отделяются от грибницы (отрываются). Те грибники, которые подрезают любые грибы, поступают как рачительные хозяева.

Не следует сбивать ногами грибы, которые не берешь. В лесу растет все то, что необходимо для его жизни. Для человека мухомор - ядовит, для лесных обитателей - он и пища, и лекарство.

Все растения и животные живут в лесу одной большой, взаимосвязанной семьей. И когда мы нарушаем жизнь одного из ее членов, то вторгаемся в жизнь всей семьи. Человек в лесу должен стараться не навредить грибу, дереву, траве, зверю, птице, насекомому.