НОВОСТИ    БИБЛИОТЕКА    ВИДЫ ГРИБОВ    КАРТА ПРОЕКТОВ   


предыдущая главасодержаниеследующая глава

Соус с грибами и вином

Муку спассеровать в сливочном масле до коричневого цвета, развести рыбным бульоном, ввести пассерованный лук (5 г), коренья и томат; варить в течение 30-40 минут, затем процедить. Лук и грибы мелко изрубить, спассеровать в сливочном масле, залить вином и соусом и прокипятить 5-7 минут. Затем заправить сливочным маслом.

Пшеничная мука 5, сливочное масло 10, рыбный бульон 100, репчатый лук 15, белые коренья 10, томат 10, белое сухое вино 10, маринованные грибы 10.

предыдущая главасодержаниеследующая глава










© Злыгостев А.С., 2001-2019
При использовании материалов проекта активная ссылка обязательна:
http://gribochek.su/ 'Библиотека о грибах'

Рейтинг@Mail.ru