Соус из грибов и мадеры

Грибы мелко изрубить, поджарить, залить мадерой и красным бульоном, прокипятить и заправить сливочным маслом. Можно добавить крепкий мясной сок и сок из-под консервированных грибов.

Грибы (свежие или консервированные) 30, сливочное масло 5, мадера 15, красный бульон 75.