Кулебяка с грибами (карельская кухня)

В отличие от кулебяки русской кухни, эта делается из кислого теста. Тесто раскатывают в полоску шириной 18-20 см и толщиной 1 см. На середину полоски укладывается фарш из соленых рубленных грибов и лука. Края теста соединяют и защипывают. Смазывают яйцом и без расстойки выпекают.

Мука пшеничная 160, сахар 8, масло подсолнечное 8, дрожжи 3, яйцо 1/6 шт., лук 35, грибы 150.