Голубцы по-старолитовски

Кочан капусты разрезать на 4 части, отварить до полуготовности в слегка подсоленной воде и отжать. Перловую крупу отварить до мягкости и обжарить вместе со свиным салом. Грибы отварить, нарезать соломкой и поджарить с луком. Нежирную свинину пропустить через мясорубку и смешать с перловой крупой, грибами и взбитыми яйцами. Начинить этой массой промежутки между листьями капусты, части кочана перевязать, залить грибным отваром и сметаной и тушить под крышкой до готовности.

Капуста 800, грибы белые сушеные 20, лук репчатый 80, крупа перловая 100, яйца 3 шт., свинина 100, сало свиное 50, сметана 100, майоран, соль.