Цветная капуста с маслятами

Очищенную цветную капусту разделить на розетки, опустить в кипящую воду и, добавив соль, сахар и молоко, варить на слабом огне. Очищенные маслята обжарить в масле, посыпать мукой, размешать, прожарить еще и разбавить капустным отваром. Добавить перец и мускатный орех. Соус заправить по вкусу, вылить в глубокую посуду, сверху положить цветную капусту. Подавать с отварным картофелем.

Цветная капуста 1 кг, маслята 300, молоко 125, масло сливочное 120, мука 50, соль, молотый перец, сахар, мускатный орех, зелень.