Тушеная гусиная печенка (чехословацкая кухня)

Печенку нарезают кубиками и тушат несколько минут с луком и жиром. Затем к ней добавляют мелко нарезанные свежие грибы и тушат вместе. Отдельно тушат рис с гусиным жиром, затем смешивают его с печенкой и грибами и тушат до полной готовности. Подавая на стол, блюдо посыпают тертым сыром. Можно гарнировать цветной капустой или морковью, тушенной с зеленым горошком.

Печенка 50, жир гусиный 10, лук репчатый 10, грибы 20, рис 40, масло сливочное 10, сыр 5.