Курица жареная в грибном соусе

Тушку обработать; лапки, шейку и крылышки отрубить. Посолить курицу снаружи и внутри, разрезы зашить. Зажарить птицу в духовом шкафу, часто поливая растопленным маслом и мясным соком.

Затем тушку разрубить вдоль грудки и спинки пополам, каждую половинку разрубить поперек. Подать под соусом луково-грибным. Сверху положить жареное яйцо.

Гарнировать жареным картофелем, салатами, свежими и малосольными огурцами, помидорами.

Курятина 140, сливочное масло 15, томатный соус с луком и грибами 80, яйцо 1 шт.