Пользовательского поиска
[ Новости | Библиотека | Виды грибов | Карта проектов ]

предыдущая главасодержаниеследующая глава

Биточки куриные по-скобелевски (русская кухня)

Мякоть птицы отделить от костей, пропустить через мясорубку, соединить с замоченным в молоке хлебом и снова два-три раза перемолоть. Добавив немного размягченного масла, массу хорошо отбить, посолить и снова отбить. Разделав биточки (по два на порцию), сделать столовой ложкой в каждом из них углубление. Рубленые грибы, мелко нарезанную ветчину соединить с молочным соусом и перемешать. Фарш положить в углубления, края биточков защипать. Запанировать изделия в черством хлебе, нарезанном мелкими кубиками, и обжарить.

Курятина 100, белый хлеб 45, сливочное масло 20, шампиньоны 10, ветчина 10, молочный соус 30, сухари 10.

предыдущая главасодержаниеследующая глава




При копировании материалов проекта обязательно ставить ссылку на страницу источник:

http://gribochek.su/ "Gribochek.su: Библиотека о грибах"

Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100