Судак по-московски

Жареную рыбу выложить на сковороду, на дно которой налито немного сметанного соуса. Сверху поместить пассерованный лук, грибы и дольки сваренного вкрутую яйца. Украсить бордюром из нарезанного кружочками отварного картофеля. Залить сметанным соусом, посыпать тертым сыром и сухарями, сбрызнуть растопленным маслом и запечь.

Судак 100, сметанный соус 60, репчатый лук 20,-шампиньоны или маринованные грибы 25, яйцо 1/4 шт., картофель 100, сухари 5, масло топленое 20.