Тунец по-русски

Нарезанное на кусочки филе рыбы положить в неглубокую кастрюлю, добавить бульон или воду, вино, грибной отвар, соль, закрыть крышкой и припустить до готовности. Нарезанные морковь, грибы, петрушку, огурцы (без кожи и семян) припустить. Каперсы, оливки или маслины (без косточек) прогреть в томатном соусе. Рыбу смешать с овощами и полить соусом. Гарнировать отварным картофелем.

Тунец 800, корень петрушки 25, морковь 25, огурец 100, свежие шампиньоны 100, каперсы 40, маслины или оливки 20, лимон 35, сухое белое вино 60, соус томатный 500, соль.