Пользовательского поиска
[ Новости | Библиотека | Виды грибов | Карта проектов ]

предыдущая главасодержаниеследующая глава

Рыба жареная с овощами (испанская кухня)

Подготовленную рыбу нарезать толстыми кусками, сбрызнуть их с обеих сторон лимонным соком, выждать 15-20 минут, посолить и посыпать черным перцем. Затем обвалять в муке и обжарить в растительном масле. С оставшимся жиром последовательно стушить до готовности крупно нарезанный лук, нарезанные соломкой грибы и маслины без косточек. Через 10 минут смесь овощей заправить солью и черным перцем по вкусу и снять с огня. Поджаренную рыбу разделить на порции, разложить на тарелки, накрыть готовой смесью овощей и грибов и посыпать нарубленной зеленью петрушки. Гарнировать отварным картофелем и ломтиками помидоров.

На 5 порции: рыба 1 кг, свежие шампиньоны 500, лук репчатый 100, маслины без косточек 60, масло растительное 200, помидоры 100, мука, лимонный сок, соль, черный перец.

предыдущая главасодержаниеследующая глава




При копировании материалов проекта обязательно ставить ссылку на страницу источник:

http://gribochek.su/ "Gribochek.su: Библиотека о грибах"

Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100