Пользовательского поиска
[ Новости | Библиотека | Виды грибов | Карта проектов ]

предыдущая главасодержаниеследующая глава

Рыба по-астурийски (испанская кухня)

Мелкорубленный лук обжаривают вместе с мукой на половине указанного в рецептуре количества масла. Затем постепенно вливают 250 г воды, хорошо перемешивая, чтобы в соусе не было комочков. Добавляют вино, шоколад, гвоздику, корицу, соль и перец. В жаровню кладут жир и нагревают, затем кладут рыбу, заливают соусом и тушат на слабом огне.

Грибы очищают, мелко нарезают и обжаривают с маслом, затем добавляют в жаровню к рыбе (сверху) и тушат еще 5-10 минут. Подают с отварным рисом.

Филе трески 500, белое вино 125, лук репчатый 75, масло сливочное или маргарин 160, тертый шоколад 10, шампиньоны 200, мука 25, гвоздика, корица, соль, перец.

предыдущая главасодержаниеследующая глава




При копировании материалов проекта обязательно ставить ссылку на страницу источник:

http://gribochek.su/ "Gribochek.su: Библиотека о грибах"

Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100