Каша гречневая, запеченная с грибами (польская кухня)

Готовят рассыпчатую гречневую кашу (прежде чем засыпать крупу, в воду добавляют половину предусмотренного рецептом сливочного масла).

Свежие грибы очищают, промывают, нарезают тонкими ломтиками, добавляют лук, нарезанный кольцами, масло, немного воды, соль, перец и тушат до готовности.

Половину готовой каши выкладывают на смазанный жиром противень. На нее кладут слой тушеных грибов и накрывают оставшейся кашей. Заливают взбитым яйцом и подсоленной сметаной. Сверху посыпают тертым сыром и запекают в жарочном шкафу, пока сыр не зарумянится. Подают с салатом из сырых овощей.

Крупа гречневая 70, масло сливочное 15, свежие шампиньоны 70, лук 10, сметана 125, яйцо 1 шт., сыр 10, жир для смазки 5.