Студень из цыплят и грибов

Обработанные тушки цыплят поделить на 4 части, положить в посуду, добавить очищенные овощи и грибы, залить холодной водой, чтобы только покрыла мясо, довести до кипения, посолить, добавить лавровый лист и черный перец горошком. Варить под крышкой на слабом огне 1 час, затем отделить мясо от костей и кожи и разложить в формы. На дно форм уложить также фигурно нарезанную морковь, вареные яйца, листики петрушки, кусочки грибов. Залить все процеженным бульоном и охладить.

Цыплята 2 шг., морковь 30, корень петрушки 20, грибы сушеные 10, яйца 3 шт., лавровый лист, соль, перец черный горошком, зелень петрушки.