Лисичка. Зеленушка. Рядовка фиолетовая. Опенок осенний

Лисичка. Встречается часто и местами обильно по всей лесной зоне. Растет в хвойных и лиственных лесах, обычно группами, в июне - ноябре. Гриб яично-желтого цвета. Шляпка выпуклая, потом вдавленная, иногда воронковидная, с волнистым краем, гладкая. Пластинки низбегают далеко по ножке, вильчато-разветвленные, толстоватые, невысокие, походят на складки. Ножка книзу тоньше, вверху переходит в шляпку, сплошная, иногда эксцентрическая. Мякоть довольно плотная, белая, к краю желтоватая, с приятным запахом, не червивая. Употребляют свежим (вареным и жареным) и маринованным.

Зеленушка. Встречается часто и местами очень обильно, преимущественно в северной части лесной зоны. Растет обычно в сухих сосновых лесах, на песчаных почвах в сентябре - октябре. Шляпка выпуклая, позже почти плоская, с волнистым краем, у молодого гриба клейкая, зеленовато-желтая, в середине до оливково-буроватой. Пластинки, слегка приросшие к ножке, серно-желтые. К шляпке обычно пристает песок. Ножка очень короткая, почти вся скрыта в земле, сплошная, серно-желтая. Мякоть довольно плотная, беловатая или бледно-желтоватая. Употребляют свежим (вареным и жареным) и маринованным.

Рядовка фиолетовая. Встречается в основном на севере лесной зоны, в основном в хвойных и смешанных лесах, реже в чисто лиственных. Растет с сентября до поздней осени, часто рядами и кругами. Шляпка слегка выпуклая, с неровными краями, буровато-лиловая. Ножка бледно-фиолетовая, ровная или утолщенная книзу. Пластинки фиолетовые, позднее светло-фиолетовые. Мякоть у молодых грибов лиловая, у старых - зеленоватая. Гриб по вкусовым качествам сходен с зеленушкой. Его варят, жарят, маринуют и солят.

Опенок осенний. Широко распространен почти по всей территории Советского Союза. Шляпка плоско-выпуклая, часто с бугорком посредине, с тонкими, позднее исчезающими чешуйками, сухая, серо-желтоватая, грязно-коричневая, к середине темнее. Пластинки, приросшие к ножке или низбегающие по ней, сначала белые, затем коричневато-желтые, с более темными пятнами, с белым налетом от спор. Ножка ровная, книзу несколько утолщенная, с пленчатым беловатым кольцом, выше кольца бороздчатая, беловатая, ниже волокнистая, коричневатая. Мякоть тонкомясистая, а в ножке грубоволокнистая, беловатая, с приятным запахом и кисловато-вяжущим вкусом. Используется свежим (вареным и жареным), соленым, маринованным и сушеным.

Рис. 7. Съедобные грибы: 1 - лисичка; 2 - зеленушка; 3 - рядовка фиолетовая; 4 - опенок осенний