Чернушка

Чернушка

Чернушка (черный груздь) растет большими группами в хвойных и смешанных лесах. Конец июля - начало августа обычно затишье между двумя сильными грибными волнами. Это время чернушек! Они как раз появляются в конце июля и будут встречаться вам до октября. Особенно много их там, где березняк смыкается с ельником.

Шляпка гриба плотная, мясистая, в середине иногда клейкая оливково-черная или оливково-бурая, к краю светлее - до желтоватой или буроватой. На шляпке ясно видны концентрические круги. Пластинки грязно-белые, позднее с буроватыми пятнами. Мякоть плотная, на изломе темнеет, с обильным едким млечным соком.

Употребляется в соленом виде после вымачивания.