Осиновик - Krombholzia auranliaca (Roques) Gilb. (Boletus versipellis Fr.).

Встречается часто, иногда очень обильно по всей лесной зоне. Растет в лиственных и хвойных лесах, на разных почвах, а также в тундре среди кустарничковых берез, одиночно и группами, в июне - октябре.

Осиновик

Шляпка диаметром 4-30 см, сначала полушаровидная, потом выпуклая и до подушковидной, войлочная или голая, сухая, иногда со свисающей по краю кожицей; красная, оранжевая, желтая, редко сероватая или чисто-белая. Трубчатый слой мелкопористый, сначала белый или дымчато-серый, позднее грязно-беловатый и до грязно-серо-коричневатого. Ножка длиной 8-22 см, толщиной 1,5-5 см, книзу утолщенная, сплошная, белая, с продолговатыми белыми, коричневыми или черными чешуйками. Мякоть крепкая, белая, у основания ножки нередко с участком сине-зеленого цвета, на изломе сначала розовеет, затем становится грязно-лиловой или грязно-серой, иногда сразу синеет, потом медленно или довольно скоро чернеет, без особого запаха и вкуса. Споры 11-20 X 4,5-5,5 μ, веретеновидные, в массе охристо-бурые.

Различают ряд форм осиновика: красный - с красной шляпкой и белыми чешуйками на ножке, обычно растет в осинниках; буровато-желтый с черными чешуйками на ножке, растет в сосняках и березняках; серый - в тополевых лесах; белый - во влажных сосновых лесах с елью и другие. Даже в одном и том же лесу нередко окраска шляпок бывает неодинакова. Сборщики, как правило, форм не различают, так как ценность их одна и та же.

Гриб съедобный, 2 категории. В пищу используется в огромном количестве в свежем (вареным и жареным), сушеном и маринованном виде. В продаже сушеные и маринованные осиновики идут одним сортом с березовиками (черные грибы).

Осиновик трудно, спутать с каким-нибудь другим грибом, в редких случаях разве только с березовиком, но это не страшно - оба гриба используются и ценятся одинаково.

В некоторых местах осиновик называют подосиновиком, красным грибом, обабком. Однако, как видно из вышесказанного, он растет не только с осиной, но и с некоторыми другими древесными породами.