Форма и некоторые особенности грибов

Диковины грибного царства

Далеко не у всех грибов форма плодового тела такая же, как у шляпочных. Иногда она настолько своеобразна, что вызывает удивление: да гриб ли это?

Размеры грибов также самые различные - от микроскопических до гигантских.

В хвойных и смешанных лесах, особенно в тенистых сырых местах, можно увидеть гриб, который и за гриб никто не считает. За сходство с лапшой назвали его "грибная лапша". Цвет его лимонно-желтый, оранжево-красный или кремовый, по форме гриб похож на коралл или кустик вроде лишайника. Это рогатик желтый, или как еще его называют, булавница, петушиные гребешки - Clavaria flava Schaff. Гриб этот вполне съедобный. В Западной Европе считается лакомым блюдом и ценится за нежный вкус и аромат.

Клавария

Очень часто весной и в начале лета на опавших старых сучьях можно увидеть грибы в форме пиалы (восточная чашечка для чая), блюдца, вазы, бокала или рюмки с бархатистой внутренней поверхностью буровато-красного цвета. Это сумчатые грибы лахнея и гумария (Lachnea и Humaria). Называют их еще и "блюдцевиками".

Лахнея (1) и гумария (2)

Есть грибы, форма которых напоминает цветы. Такие довольно редко встречающиеся несъедобные грибы находят в хвойных, а иногда и в лиственных лесах Германии и Венгрии, обычно на песчаных или на каменистых почвах, чаще всего глубокой осенью.

Это двухлетние грибы. В первый год они представляют собой плотные шарики с шишечкой наверху. На второй год, после осенних дождей, гриб разбухает, становится плотным и блестящим. Во время созревания в шишечке появляется отверстие, через которое выбрасываются грибные споры в виде пыли, а нижняя часть гриба распускается, подобно лепесткам цветка.

Несмотря на большое количество выбрасываемых спор, таких грибов очень мало, и они появляются не каждый год.

Форму копыта имеют трутовики - всем хорошо известные грибы, растущие на деревьях. Они могут достигать 40 сантиметров в диаметре. В Болгарии встречаются трутовые грибы весом до 8 килограммов.

Трутовик березовая губка

Дальним родственником боровика, подосиновика и подберезовика является гриб "баран" (Polypoms frondosus Fr.) из рода трутовиков. Встретить его можно в августе - сентябре в широколиственных лесах, но очень редко. Размеры "барана" по сравнению с другими нашими грибами довольно велики. И если вам "повезет" и вы найдете такой гриб, то не всегда легко сможете уложить его в свою корзину. Его плодовое тело состоит из множества сросшихся тонких, бесформенных волокнистых лопастных шляпок сероватого цвета, переходящих к основанию в белую разветвленную ножку. Мякоть "барана" белая, с приятным грибным запахом, усиливающимся при высыхании. Измельченный в порошок сухой гриб используют как грибную приправу для блюд.

Гриб 'баран'

Есть в наших лесах и самая настоящая грибная диковина: и встречается довольно редко, и слишком уж ни на что не похожа. Мало кто посчитает ее грибом. Ботаник Скополи за сходство этого гриба с кораллом назвал его ежевиком коралловидным - Hydnum coralloides Scop.

Ежевик коралловидный

Растет он на стволах мертвых деревьев, но чаще всего в дуплах берез. Плодовое тело гриба похоже на ветку коралла желтовато-белого цвета с розовато-телесным оттенком. Каждая веточка этого удивительного гриба похожа на бахрому из шипиков длиною до 2 сантиметров. В молодом возрасте этот гриб считается съедобным.

Хорошо всем известны грибы шарообразно-овальной формы - дождевики, которые называют еще заячьей картошкой, головачами, порховками. Некоторые из них достигают довольно больших размеров - 7,5-13 килограммов и более. У молодых грибов плодовое тело упругое, сочное, съедобное, когда созревает, становится сухим. При малейшем надавливании из него вылетает буроватая пыль. Это споры. Так, у дождевика гигантского среднего размера образуется более 7 миллиардов спор.

Дождевик из семейства Clavatia maxima, найденный в Северной Америке, имел форму лепешки. Длина его была 160 сантиметров, ширина - 135 и высота - 24 сантиметра. В таком плодовом теле гриба содержится примерно 160 триллионов спор.

Дождевик игольчатый похож на ежа. Его поверхность густо покрывают тонкие загнутые на верхушке шипики длиной 2-4 миллиметра. У этого гриба сильный и приятный грибной запах, хотя он и несъедобный; растет он в широколиственных и еловых лесах.

Дождевик игольчатый

Австралийский гриб Азера напоминает цветок. Ножка гриба выходит из чашечковидного основания. На ее вершине находится спорообразующая ослизняющаяся часть, окруженная "венчиком" из красных лопастей. Насекомых привлекает яркая окраска гриба. Вместе со слизью, приставшей к лапкам, они разносят и споры этого гриба.

Встречаются у нас грибы, форма которых очень оригинальна и даже красива, а запах отвратительный. Это веселка обыкновенная (Phallus impudicus Fr.), растущая в широколиственных лесах. Молодые плодовые тела этого гриба яйцевидной формы, покрытые белой перепончатой оболочкой, называют "чертовы яйца". Внутренняя слизистая оболочка зеленого цвета. Когда плодовое тело созревает, верхняя оболочка лопается, изнутри быстро вырастает длинная губчатая ножка с ячеистой головкой - плодоносцем, похожим на шляпку, где развиваются споры гриба. Головка эта быстро ослизняется и начинает издавать отвратительный трупный запах, привлекающий различных насекомых, в первую очередь навозных мух. Вместе со слизью насекомые на своих лапках разносят споры гриба.

Веселка обыкновенная

В тропиках растет близкий родственник веселки. Его плодовое тело отличается исключительным изяществом. Это живое произведение ювелирного искусства. Жители бразильских джунглей называют этот гриб "Дамой под покрывалом" и окружают почтительнейшим поклонением, считая его воплощением животворного духа природы.

Несколько лет назад писатель и путешественник из ГДР Рихард Крумбгольц побывал в Южной Америке. Вот как рассказывает И. И. Акимушкин о его встрече с "Дамой под покрывалом".

'Дама под покрывалом'

"Путешественник выбрался из зарослей на поляну и чуть не наступил на какое-то странное яйцо. Оно было чисто белого цвета и отчетливо выделялось на фоне зеленых мхов. Вначале он решил, что нашел гнездо гокко - "глухаря" бразильских лесов. Но тут же передумал: ни одна птица не станет откладывать свои яйца прямо на сырой мох. Может быть это яйцо ящаны - гигантской ящерицы?

Загадочный предмет был упругим наощупь и покрыт кожистой оболочкой. Р. Крумбгольц хотел было поднять его и рассмотреть поближе, как вдруг заметил, что яйцо... растет. На глазах увеличивается в размерах! Тонкая трещина расколола его оболочку и побежала дальше, распарывая ее на две сферы.

Края треснувшей кожи на макушке "яйца" разошлись, и из щели между ними выползла, вернее - выскочила, ярко-оранжевая лакированная шляпка. Она сидела на длинной белоснежной шейке. Шейка быстро вытягивалась: каждую минуту увеличиваясь на 5 миллиметров!

Что же это за штука: невиданный зверь, птица или растение?

Наконец очертания загадочного предмета определились. Это был гриб! Прямой как свеча, на стройной белоснежной ножке, он вытянулся за два часа на целых полметра в высоту.

И вдруг новое чудо поразило исследователя: из-под оранжевой шляпки гриба с треском выскочило ажурное белое покрывало. Оно почти упало до самой земли и подобно широкому кринолину окружило ножку удивительного растения. В тот же миг сильный и отвратительный запах падали стал распространяться от лесного чуда во все стороны.

Одна за другой на запах начали собираться мухи и ночные бабочки. Через несколько минут они уже вились вокруг "благоухающего" гриба в таком количестве, что Р. Крумбгольц вынужден был отступить назад, чтобы освободить им место.

Между тем на землю опустились сумерки. Многие из ночных насекомых, увивающихся вокруг гриба, зажгли на своем теле маленькие "фонарики". А гриб? Гриб тоже светился - яркое изумрудное сияние струилось из-под его шляпки. Светилось и покрывало - нежным матовым отблеском.

На следующее утро, - пишет Р. Крумбгольц, - я пришел на поляну, чтобы еще раз посмотреть на диковинный гриб. Но, увы! Нашел здесь лишь небольшой комочек слизи - все, что осталось от чудесного растения.

Позднее я узнал, что гриб, который так быстро и пышно расцвел передо мной, местные жители называют "Дамой под покрывалом", а ученые - колокольчатой диктиофорой. Много разных небылиц ходит о нем среди суеверных людей. Горе человеку, которого привлечет он своим светом. Но мне никогда не пришлось пожалеть о том, что почти всю ночь я провел, любуясь этим редким явлением природы".