Пользовательского поиска
[ Новости | Библиотека | Виды грибов | Карта проектов ]

предыдущая главасодержаниеследующая глава

Отваривание

Этот способ переработки грибов применяют в тех случаях, когда желательно приготовить и сохранить грибы без использования уксусной кислоты.

Грибы приготавливают и отваривают так же как при мариновании, но количество соли увеличивают до 6% (6 килограммов соли на 100 килограммов грибов), а пряности не добавляют.

Таким способом можно перерабатывать все грибы, пригодные для маринования.

предыдущая главасодержаниеследующая глава




При копировании материалов проекта обязательно ставить ссылку на страницу источник:

http://gribochek.su/ "Gribochek.su: Библиотека о грибах"

Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100