Сырые ягоды с сахаром

Черная смородина с сахаром

Смородина обладает большой кислотностью. Если к ней добавить много сахара, то для ее сохранения не потребуется стерилизация. Хорошо вымытую смородину (мелкие и вялые ягоды удаляют) пропустить через мясорубку или раздавить в кастрюле пестиком и тщательно перемешать с сахаром (на 1 кг смородины берут не менее 1 кг сахарного песка). Полученной смесью заполняют подготовленные банки, которые закупоривают крышками. Хранить в холодном месте.