Ягоды на десерт

Возможности использования лесных ягод в пищевых и лечебных целях весьма многообразны. Об этом шла речь в предыдущем разделе. В настоящем разделе приводятся рецепты приготовления некоторых блюд, напитков, желе, муссов, мармелада, крема. Кроме того, приведены наиболее известные рецепты изготовления стерилизованных компотов, джемов, варенья, а также консервирования ягод в собственном соку и сиропе.