Сыроежка зеленая большая

Этот хороший съедобный гриб похож на сыроежку разнопластинчатую, с которой нередко встречается вместе. Шляпка диаметром 5-10 см, полусферическая, затем выпукло-распростертая или плоская, клейкая, при высыхании блестящая, с гладким или короткорубчатым краем. Молодые грибы, только что появляющиеся на поверхности почвы, беловатые, а затем становятся зелеными или оливково-зелеными. В отличие от сыроежки разнопластинчатой в окраске преобладает более яркий травянисто-зеленый цвет. Кожица снимается до 2/3 радиуса шляпки. Пластинки беловатые, затем желтоватые. Ножка белая, со временем у основания желтоватая. Мякоть белая, при надавливании буреет. Споровый порошок кремовый. Встречается в июле - октябре в дубово-грабовых лесах, в смешанных хвойно-лиственных лесах - главным образом под березами. Для приготовления блюд используется свежей, можно и мариновать.

Сыроежка зеленая большая