Лесные гастеромицеты и почвенные гифомицеты

Это влаголюбивые виды. По своим жизненным потребностям они близки к группе шляпочных агариковых грибов. В лесах Ленинградской области из этой группы встречается чаще всего веселка обыкновенная. Гриб имеет неприятный запах разлагающейся падали, чем привлекает мух и других насекомых, которые разносят его споры. Другой вид - мутинус собачий - растет группами во влажных лесах. Молодое плодовое тело белое, овальное, около 4 см в диаметре. Тело созревшего гриба, окрашенное в бледно-красновато-оранжевый цвет, также имеет запах падали.

К этой же группе относятся дождевики, обитающие в лесу, на лугах, полях и гниющей древесине. Многие из них в молодом возрасте съедобны. Белая, рыхлая мякоть грибов благодаря своей стерильности может употребляться вместо пластыря па раны. С пожелтением мякоти грибы становятся несъедобными. Наиболее распространенный вид - дождевик типоватый. Он встречается среди деревьев, на лесных полянах и лугах. Дождевик умбровый растет на почве и мертвой древесине. Его плодовое тело имеет грушевидную форму. Вид очень изменчив по окраске и форме. К гастеромицетам относятся и ложнодождевиковые грибы. В отличие от дождевиков наружный слой у них плотный, кожистый, обычно чешуйчатый или бородавчатый, а внутренний - желтый, при созревании превращается в порошок спор. На территории области встречается ложнодождевик обыкновенный. Он имеет на разрезе как бы мраморный рисунок, обладает пряным запахом, несъедобен. Кроме напочвенных в лесах растут гастеромицеты и с подземными плодовыми телами. Обычны они в лесах, большинство из них - почвенные сапротрофы, а также микоризообразователи. Среди этих грибов есть съедобные. Примером может служить гименогастер бородавчатый. Вид обитает под сосной, елью, березой, дубом и, вероятно, образует микоризу с этими породами.

Многие почвенные грибы в борьбе за существование "научились" производить особые органические соединения - антибиотики, которые оказывают губительное действие па бактерии и другие микроорганизмы. Антибиотики содержат некоторые виды родов пеницилл и аспергилл. Грибы, продуцирующие антибиотики, участвуют в синтезе гумуса. Почвенные грибы влияют также на структуру почвы, улучшая ее. Они же, выделяя ферменты, витамины, ауксины, токсины, гибереллины и другие биологически активные вещества, стимулируют физиологические процессы растений. Очень большое количество грибов развивается в ризосфере корней растений, т. е. в слое почвы, расположенной в 2-3 мм от корней. Растения в зоне ризосферы также выделяют энергетические вещества, которые стимулируют развитие грибов. В зоне корней растений идет постоянная смена видов грибов. У большинства травянистых растений в зоне ризосферы встречаются виды родов альтернариа и фузариум. У подсолнечника в большом количестве выявлен гриб пеницилл нигриканс, а в ризосфере озимой пшеницы прижился пеницилл коримбиферум. Все эти факты свидетельствуют о специфичности видового состава грибов в ризосфере растений.

Почвенные сапротрофные грибы, развиваясь в ризосфере, ограничивают развитие фитопатогенных грибов. Это их свойство используется в борьбе с некоторыми возбудителями болезней сельскохозяйственных культур. Например, триходерма древесная применяется против возбудителя вилта хлопчатника.

Расселение почвенных грибов зависит от физического и химического состава почвы. Большую роль играют кислотность почвы, температура, влажность, растительный ценоз и т. д. В кислых и щелочных почвах активизируются антагонисты грибов - бактерии и актиномицеты. Виды грибов имеют свой оптимум кислотности и температуры, поэтому видовой их состав в кислых и щелочных почвах различается. Оптимальная температура для почвенных грибов - 20-25°С, но они сохраняются и при 5°С, и при 30°С. Отдельные виды могут развиваться при отрицательной температуре, а другие при 40 °С и выше. По отношению к влажности грибы, как и растения, делятся на 3 группы: гигрофилы, требующие для своего развития высокой влажности; мезофилы, развивающиеся при средней влажности (пенициллы), и ксерофиты, к которым относятся грибы из родов аспергилл и стемфил, - они живут, при низкой влажности.

В различные времена года встречается различное количество видов грибов. Взаимоотношения грибов с актиномицстами и бактериями определяет видовой состав грибов в почве. Для большинства почвенных грибов воздействие актиномицетов и бактерий губительно, но есть грибы, подавляющие их развитие. В ленинградских почвах встречается большое количество видов родов пенициллум и триходерма, способных выделять антибиотики и токсины, подавляющие развитие антагонистов. В 1928 году английский профессор А. Флеминг выделил вид пенициллиум нотатум и доказал его противобактериальное действие. Антибиотик был назван пенициллином. Лечебные свойства этого антибиотика очень разнообразны. Использование продуктов обмена веществ пенициллов далеко не исчерпано, и дальнейшие исследования откроют новые возможности их применения в различных отраслях народного хозяйства.

Грибы рода аспергиллус также имеют большое значение в хозяйственной деятельности человека. Известно, что виды рода аспергиллус могут развиваться при низкой кислотности на органических средах и тканях животных. Например, вид аспергиллус устус (ксерофит) развивается на зерне, текстильных, изоляционных материалах при очень низкой влажности. Осваивать различные субстраты этому грибу помогает широкий набор ферментов. Антибиотические вещества, продуцируемые ими, позволяют грибу вести борьбу за субстрат с другими микроорганизмами. Некоторые виды рода аспергиллус используются в борьбе с фитопатогенными организмами. Особенно примечательны в этом отношении виды гриба стахиботрис, встречающиеся в почвах Ленинградской области и северных районов страны. Из почвы они попадают на стерню, солому, засохшие стебли и разлагают растительную клетчатку. Гриб вместе с соломой проникает в организм лошади, своим токсином вызывает ее отравление и гибель. Это заболевание лошадей называется стахиботриотоксикозом.