Семейство Tricholomataceae - Рядовковые

Очень многочисленная группа грибов с бесцветными, реже светло окрашенными спорами. Плодовые тела у большинства загнивают при отмирании; подразделены на шляпку и ножку, у некоторых грибов ножка отсутствует. Представители этого семейства живут как на почве, так и на древесине. Среди них много съедобных видов.

Lyophyllum decastes (Fr.) Sing. (Syn. Clitocybe aggregata (Schaeff.) Fr.) - Рядовка скученная. Шляпка 4-8 см, выпуклая у молодых, почти распростертая у зрелых грибов, с несколько волнистым краем. Кожица гладкая, серовато-буроватая, в центре более темная, к краю часто с желтоватым оттенком. Мякоть белая, мягкая. Пластинки приросшие зубцом, иногда приросшие, к зрелости нередко отщепляются от ножки, широкие, белые или желтоватые. Ножка 3-6X0,7-1,5 см, цилиндрическая, гладкая, продольно-волокнистая, сплошная, у пластинок белая, к основанию буроватая. Споры бесцветные, гладкие, шаровидные или широкоовальные, 5-6X7-6 мк.

1. Рядовка скученная

Растет в лиственных лесах на почве большими группами, часто со сросшимися ножками от одного основания, в сентябре-октябре. Обнаружена в Минской области. Употребляется свежей, соленой, маринованной. Относится к малоизвестным съедобным грибам. Таблица 14.

Lyophyllum connatum (Fr.) Sing. (Syn. Clitocybe connata Fr.) - Рядовка сросшаяся; салянка. Шляпка 4-8 см, выпуклая, потом плоская, с волнистым краем. Кожица гладкая, белая, к зрелости чуть желтовато-буроватая или слегка охряная. Мякоть белая. Пластинки приросшие зубцом, редкие, широкие, белые, к зрелости сероватые. Ножка 4-7X0,5-1,5 см, цилиндрическая, полая, нередко перекрученная, белая. Споры бесцветные, слабо шероховатые, почти гладкие, широкоовальные или шаровидные, 6-7X4-5,5 мк.

2. Рядовка сросшаяся

Растет большими группами от одного основания, по опушкам у дорог в лесах и садах, в парках в сентябре - октябре. Обнаружена в Минском городском парке. Относится к малоизвестным съедобным грибам; употребляется в свежем, маринованном, соленом виде. Таблица 14.

Hygrophoropsis aurantiaca (Fr.) R. Mre (Syn. Cantharellus aurantiacus Fr.) - Лисичка ложная. Шляпка 3-6 см, плоская или вогнутая, с загнутым вниз краем. Кожица сухая, волокнистая, желто-оранжевая. Мякоть розовато-желтоватая. Гимено-фор нисходящий, пластинки частые, вильчато-разветвленные, темно-оранжевые. Ножка 3-5X0,5-0,8 см, цилиндрическая, ровная, желто-оранжевая, гладкая. Споры бесцветные, гладкие, эллипсоидальные, 5-8X4-6 мк.

3. Лисичка ложная

Растет в различных лесах, преимущественно в хвойных, на пнях и валеже в июле-августе. Распространена в БССР повсеместно. Относится к малоизвестным съедобным грибам. В пищу употребляется свежей. Таблица 14.

Cantharellula umbonata (Fr.) Sing. (Syn. Cantharellus umbonatus Fr.) - Кантареллюля. Шляпка 2-4 см, у молодых грибов выпуклая, у зрелых широковоронковидная, со сглаженным тупым бугорком в центре. Кожица сухая или влажная, но не слизистая, дымчато- или мышино-серая, иногда черноватая, с голубовато-стальным оттенком. Мякоть тонкая, белая, на изломе краснеющая. Пластинки нисходящие, разветвленные, частые, белые.

4. Кантареллюля

Ножка 2-4x0,3-0,4 см, цилиндрическая, гладкая одноцветная со шляпкой. Споры бесцветные, гладкие, веретеновидно-эллипеоидальные, 8-9X3-4 мк.

Растет в сухих сосновых лесах, часто по верещатникам в августе - октябре. В Белоруссии встречается повсеместно. Пищевые качества неизвестны. Таблица 14.

Clitocybe nebularis (Fr.) Quel. - Говорушка серая. Шляпка 5-22 см, подушковидная, у молодых грибов с завернутым вниз краем. Кожица сухая, гладкая, серовато-бурая или темно-серая. Мякоть белая. Пластинки слабо нисходящие, частые, белые, к зрелости несколько желтоватые. Ножка 6-12X2-3,5 см, сплошная, цилиндрическая или несколько расширенная к основанию, сероватая. Споры бесцветные, эллипсоидальные, гладкие, 7-8X3-4 мк.

1. Говорушка серая

Растет в хвойных и смешанных лесах в августе-октябре. Обнаружена в Минской области. Относится к малоизвестным съедобным грибам; употребляется свежей, маринованной, соленой. Таблица 15.

Clitocybe odora (Fr.) Quel. - Говорушка душистая. Шляпка 3-7 см, плоско-выпуклая, со сглаженным бугорком или вдавленная в центре. Кожица гладкая, голубовато-зеленоватая. Мякоть беловатая, мягкая, с сильным запахом аниса. Гименофор у молодых приросший, у зрелых нисходящий, пластинки буровато-зеленоватые, довольно широкие. Ножка 3-5X0,5-0,8 см, цилиндрическая или утолщенная у основания, сплошная, зеленоватая, с волосистым основанием, вверху гладкая. Споры бесцветные, гладкие, эллипсоидальные, 5-8Х4-5 мк.

3. Говорушка душистая

Растет в лесах с различным древостоем в июле - августе. Обнаружена в Минской, Витебской и Брестской областях. Относится к малоизвестным съедобным грибам; употребляется в свежем, маринованном, соленом виде. Таблица 15.

Clitocybe clavipes (Fr.) Quel. - Говорушка булавоногая. Шляпка 4-7 см, у молодых грибов выпуклая, у зрелых уплощенная. Кожица гладкая, более или менее буровато-серая до темно-пепельно-серой. Мякоть светло-буроватая у молодых, белая у зрелых, как бы напитанная водой (гигрофанная). Пластинки нисходящие, редкие, белые, затем желтоватые, широкие. Ножка 4-8X1-2 см, обратнобулавовидная, сплошная, чуть светлее шляпки или одноцветная с ней, гладкая. Споры бесцветные, почти гладкие, эллипсоидальные, 6-7X3-4 мк.

4. Говорушка булавоногая

Растет в хвойных лесах в июле - августе. В Белоруссии встречается повсеместно. Обнаружена в Минской и Витебской областях. Относится к малоизвестным съедобным грибам; употребляется свежей. Таблица 15.

Clitocybe infundibuliformis (Fr.) Quel. - Говорушка ворончатая. Шляпка 3-7 см, у молодых грибов горбовидно-выпуклая, у зрелых глубоко воронковидная, с топким извилистым краем. Кожица сухая, мелкочешуйчатая, желтоватая, желто-бурая, реже красновато-охристая. Мякоть белая. Пластинки нисходящие, белые, частые, узкие. Ножка 3-8X0,5-1 см, цилиндрическая, губчатая, одноцветная со шляпкой. Споры бесцветные, зерновидно-эллипсоидальные, гладкие, 6-7Х4-5мк.

2. Говорушка ворончатая

Растет в различных лесах в июле - августе. В Белоруссии распространена повсеместно. Относится к малоизвестным съедобным грибам; употребляется свежей. Таблица 15.

Clitocybe expallens (Fr.) Quel. - Говорушка бледнеющая. Шляпка 3-6 см, плоская у молодых грибов, воронковидная у зрелых, с тонким, нередко извилистым краем. Кожица сухан, гладкая, серовато-буроватая или серо-коричневая, к зрелости выцветающая, беловатая. Мякоть тонкая, сероватая. Пластинки нисходящие, сероватые, более или менее редкие. Ножка 4-7X0,5-0,6 см, цилиндрическая, сплошная, ровная или изогнутая, гладкая, у пластинок с белым налетом, беловатая. Споры бесцветные, гладкие, широкоэллипсоидальныс, 4,5-6X3,5-4 мк.

5. Говорушка бледнеющая

Растет в различных лесах, на полях и пастбищах в июле -сентябре. Обнаружена в Минской и Могилевской областях БССР. Относится к малоизвестным съедобным грибам; употребляется свежей. Таблица 15.

Clitocybe candicans (Fr.) Quel. - Говорушка беловатая. Шляпка 2-3 см, выпуклая, затем плоская. Кожица гладкая, с легка блестящая, белая. Мякоть тонкая, беловатая. Пластинки приросшие зубцом у молодых, нисходящие у зрелых грибов, узкие, частые, белые. Ножка 2-4X0,3-0,5 см, цилиндрическая, у основания согнутая или корневидно-вытянутая, войлочно-опушенная, белая. Споры бесцветные, гладкие, эллипсоидальные, 4-5X2-3 мк.

1. Говорушка беловатая

Растет в различных лесах на почве, среди травы и мхов в июле- августе. В БССР обнаружена в Минской, Витебской и Гомельской областях. Съедобные свойства не известны. Таблица 16.

Clitocybe cerussata (Fr.) Quel. - Говорушка побеленная.

Шляпка 5-8 см, выпуклая или распростертая, с широким бугром и волнистым, загкутым вниз краем. Кожица хлопьевидно-волокнистая или гладкая, белая. Мякоть плотная, белая. Пластинки нисходящие, тонкие, к ножке расширенные, белые. Ножка 5-8X0,5-1,3 см, цилиндрическая или к основанию слегка расширенная, белая. Споры бесцветные, гладкие, эллипсоидальные, 5-6X2-3 мк.

2. Говорушка побеленная

Растет в хвойных, преимущественно в сухих лесах в июле - августе. Обнаружена в Минской и Гродненской областях БССР. Ядовита. Таблица 16.

Laccaria laccata (Fr.) Bk. et Br. (Syn. Clitocybe laccata Quel.) - Лаковица розовая. Шляпка 2-7 см, плоская, с волнистым, иногда лопастно-разделенным краем. Кожица сухая, растрескивающаяся, морщинистая, сиренево-розовая, выцветающая до почти белой. Мякоть тонкая, водянистая. Гименофор приросший или слегка нисходящий, пластинки толстые, волнистые, темнее шляпки, с белым мучнистым налетом. Ножка 4-8X0,4-1 см, цилиндрическая, ровная, иногда изогнутая, одноцветная со шляпкой, волокнистая. Споры шаровидные, бесцветные, шиповатые, 8-11 мк.

3. Лаковица розовая

Растет в большом количестве в различных лесах и на лугах в июне - сентябре. В Белоруссии распространена повсеместно. Относится к малоизвестным съедобным грибам; употребляется свежей. Таблица 16.

Collybia butyracea (Fr.) Quel. - Коллибия (Денежка) каштаново-коричневая. Шляпка 4-8 см, плоская, с широким бугром, иногда с чуть загнутыми вниз краями. Кожица каштаново-коричневая или буроватая, гладкая, неслизистая. Мякоть бледно-бурая, рыхлая. Пластинки приросшие или свободные, частые, тонкие, белые, с неровным краем. Ножка 4-9X1-1,5 см, обратнобулавовидная, сплошная, каштаново-коричневая. Споры бесцветные, эллипсоидальные, гладкие, 8-9X4-5 мк.

4. Коллибия каштаново-коричневая

Растет в различных лесонасаждениях в июне - октябре. Встречается часто в лесах Белоруссии. Относится к малоизвестным съедобным видам; употребляется свежей (жареной, тушеной, вареной). Таблица 16.

Collybia peronata (Fr.) Sing. (Syn. Marasmius peronatus Fr.) - Денежка жгучеедкая. Шляпка 3-6 см, выпуклая у молодых, плоская, с бугорком у зрелых грибов, с рубчатым краем. Кожица сухая, желтоватая или желтовато-буроватая, слегка морщинистая, выцветающая. Мякоть желтоватая, со жгуче-едким вкусом. Пластинки приросшие или свободные, тонкие, беловатые, к зрелости кремово-палевые. Ножка 3-5X0,2-0,4 см, цилиндрическая, полая, продольно-волокнистая, вверху гладкая, внизу опушенная, желтовато-буроватая. Споры бесцветные, гладкие, яйцевидные, неравнобокие, 8-11X4-5 мк.

5. Денежка жгучеедкая

Растет в различных лесах, часто большими группами в июле - сентябре. В Белоруссии встречается повсеместно. Съедобные свойства не известны. Таблица 16.

Tricholomopsis rutilans (Fr.) Sing. (Syn. Tricholoma rutilans Quel.) - Рядовка желто-красная, опенок желто-красный; апенька жоута-чырвоная. Шляпка 3-10 см, у молодого гриба выпуклая, у зрелого более плоская. Кожица сухая, желто-оранжевая, покрыта мелкими красноватыми или сиреневыми чешуйками. Мякоть плотная, желтоватая. Пластинки приросшие, реже выемчатые, желтые. Ножка 6-10x1,0-1,5 см, цилиндрическая или у основания утолщенная, с сиреневыми чешуйками, одного цвета со шляпкой или светлее ее. Споры широкоэллипсоидальные, бесцветные, гладкие, 7-8X5-6 мк.

1. Опенок желто-красный

Растет на пнях сосны и ели в июле - октябре. В Белоруссии распространена повсеместно. Относится к малоизвестным съедобным грибам; употребляется свежей, маринованной, соленой. Таблица 17.

Armillariella mellea (Fr.) Karst. (Syn. Armillaria mellea (Vahl.) Fr.) - Опенок настоящий осенний; апенька восеньская. Шляпка 3-10 см, у молодого гриба выпуклая, у зрелого плоская, с бугорком. Кожица чешуйчатая, буроватая, с волокнистыми многочисленными чешуйками. Мякоть белая, рыхлая, мягкая. Пластинки нисходящие, желтовато-белые, к зрелости покрываются буроватыми пятнами. Ножка 7-13X0,8-1,7 см, цилиндрическая, с кольцом в верхней части, упругая, длинная, сверху светлая, к основанию буро-оливковая. Споры бесцветные, яйцевидные, гладкие, 7-9,5X5-7 мк.

2. Опенок настоящий

Растет на валеже и пнях, а также на стволах живых деревьев различных пород в августе - сентябре. Распространен повсеместно в белорусских лесах. Съедобен; употребляется свежим, маринованным, соленым. Таблица 17.

Tricholoma focale Fr. (Syn. Armillaria focalis Fr.) - Рядовка. Шляпка 5-12 см, плоско-выпуклая. Кожица волокнистая, по краю трещиноватая, с остатками покрывала, кирпично-бурая, каштаново-бурая. Мякоть белая, чуть желтоватая. Пластинки приросшие, белые, иногда с бурыми пятнышками. Ножка 7-8X1-2 см, цилиндрическая, сплошная, белая над розовато-бурым войлочным кольцом, ниже чуть светлее шляпки. Споры бесцветные, гладкие, эллипсоидальные, 5-6X3-3,5 мк.

3. Рядовка

Растет в сосновых лесах в августе - сентябре. Найдена в Гродненской, Минской, Брестской областях БССР. Относится к малоизвестным съедобным грибам; употребляется свежей, соленой, маринованной. Таблица 17.

Tricholoma albobrunneum (Fr.) Quel. - Рядовка красно-коричневая; радоука, лдшанка. Шляпка 4-9 см, выпуклая у молодых грибов, плоская с бугром у зрелых, кожица слизистая, липкая, каштаново-коричневая. Мякоть белая, под кожицей чуть красновато-бурая. Гименофор выемчатый или приросший зубцом; пластинки белые, с красноватыми пятнами. Ножка 3-7X0,7-1,8 см, цилиндрическая или снизу чуть утолщенная, коричневая, у пластинок светлее, беловатая. Споры широкоовальные, гладкие, бесцветные, 4-6X3-4 мк.

4. Рядовка красно-коричневая

Растет в хвойных лесах, преимущественно в сухих сосняках в июле - сентябре. Распространена в Белоруссии повсеместно. Гриб съедобен; употребляется свежим, маринованным, соленым. Таблица 17.

Tricholoma imbricatum (Fr.) Quel. - Рядовка чешуйчатая, коричневая. Шляпка 8-10 см, ширококолокольчатая у молодых, плоско-выпуклая у зрелых грибов, с тонким, завернутым вниз краем. Кожица сухая, мелкочешуйчатая, темно-коричневая, с рыжим оттенком. Мякоть белая. Пластинки выемчатые, белые, к зрелости с красно-коричневыми пятнами. Ножка 4-6X1,3-2 см, цилиндрическая, иногда полая, у пластинок белая, к основанию буровато-коричневая. Споры бесцветные, эллипсоидальные, гладкие, 4-7X3-4,5 мк.

5. Рядовка чешуйчатая

Растет в хвойных лесах в июле - августе. Найдена в Минской и Витебской областях. Относится к малоизвестным съедобным грибам; употребляется свежей, маринованной, соленой. Таблица 17.

Tricholoma portentosum (Fr.) Quel. - Рядовка серая; радоука, плюсы, cieyxa, падзялёнка. Шляпка 3-8 см, выпуклая или немного уплощенная, по краю надтреснутая. Кожица радиально-волокнистая, чуть клейкая, грязно-серая, черновато-серо-бурая; мякоть белая, иногда слегка сероватая, плотная. Пластинки приросшие зубцом, белые или желтоватые, в зрелости несколько сероватые. Ножка 4-9X1,3-2,7 см, цилиндрическая, продольно-волокнистая, белая, потом желтоватая или сероватая. Споры бесцветные, гладкие, почти шаровидные, 5-6,5X3,5-4,4 мк.

1. Рядовка серая

Растет в сухих сосновых лесах осенью, в сентябре - октябре. В Белоруссии встречается повсеместно. Съедобна; употребляется в свежем, маринованном, соленом виде. Таблица 18.

Tricholoma flavovirens (Fr.) Lund. (Syn. Tricholoma equestre Fr.) - Зеленушка; зялёнка. Шляпка 4-11 см, вначале выпуклая, у зрелых грибов плоская. Кожица клейкая, желтовато-зеленоватая, в центре шляпки буроватая. Мякоть светлая, беловато-желтоватая, безвкусная. Пластинки выемчатые, зелено-желтые, широкие. Ножка 3-5X1-2,5 см, цилиндрическая, сплошная, продольно-волокнистая, одного цвета со шляпкой, мелкочешуйчатая. Споры бесцветные, широкоэллипсоидальные, гладкие, 5-6X3,5-4 мк.

2. Зеленушка

Растет в сухих лесах, главным образом сосновых, в сентябре - октябре. В Белоруссии распространена повсеместно. Съедобна; употребляется свежей, маринованной, соленой. Таблица 18.

Tricholoma terreum (Fr.) Quel. - Рядовка землисто-серая; ciвуxa. Шляпка 4-7 см, ширококолокольчатая у молодых, распростертая у зрелых грибов, с волнисто-извилистым краем, иногда трещиноватая. Кожица сухая, темно-серая, покрыта черноватыми волокнистыми чешуйками. Мякоть белая или чуть сероватая. Пластинки приросшие, частые, белые или серые. Ножка 5-8X1-1,5 см, цилиндрическая или булавовидная, полая, чуть сероватая, к зрелости темнеющая. Споры бесцветные, гладкие, эллипсоидальные, 6-8X5-6 мк.

4. Рядовка землисто-серая

Растет в хвойных и лиственных лесах в августе - сентябре. Найдена в Витебской области. Относится к малоизвестным съедобным грибам; употребляется свежей. Таблица 18.

Tricholoma saponaceum (Fr.) Quel. - Рядовка мыльная. Шляпка 5-10 см, у молодых грибов полушаровидная, у зрелых плоско-выпуклая, с широким бугром в центре, реже без него, с тонким извилистым краем. Кожица мелкочешуйчатая, нередко трещиноватая, пятнистая, оливково-сероватая или желтовато-буроватая, с красноватыми пятнами. Мякоть белая, плотная, на изломе и при надавливании краснеющая. Пластинки приросшие, белые у молодых грибов, желтоватые или голубовато-зеленоватые, с красноватыми пятнами у зрелых.

3. Рядовка мыльная

Ножка 5-10X1-2 см, ровная или к основанию суженная, гладкая или с мелкими прижатыми черноватыми чешуйками, светло-желтоватая или рыжеватая. Споры бесцветные, гладкие, эллипсоидальные, 5-8X3-4 мк.

Растет в хвойных лесах, нередко большими группами в августе - сентябре. Обнаружена в Минской и Витебской областях. Не съедобна. Таблица 18.

Melanolcuca grammopodia Pat. (Syn. Tricholoma grammopodiurn Bull.) - Рядовка амилоидноспоровая. Шляпка 7-15 см, колокольчатая у молодых грибов, плоская, с широкой вдавленностыо у зрелых. Кожица гладкая, серовато-коричневая, к зрелости выцветающая до беловатой. Мякоть водянистая, серовато-буроватая. Пластинки приросшие или выемчатые, беловатые, затем буроватые, частые, к концам суженные. Ножка 7-12X1-2,5 см, к основанию слабо вздутая, сплошная, беловатая, с продольными темно-бурыми волокнистыми полосками. Споры бесцветные, гладкие, яйцевидные или эллипсоидальные, амилоидные, 7-10X4-6 мк. Цистиды в гимениальном слое ланцетовидные, заостренные к концу, очень многочисленные.

5. Рядовка амилоидно-споровая

Растет в июле - сентябре в лиственных лесах, нередко по кустарникам часто образует "ведьмины кольца". В БССР найдена в Минской области. Относится к малоизвестным съедобным грибам; употребляется свежей, маринованной, соленой. Таблица 18.

Pletirotus ostreatus (Fr.) Kummer - Вешенка обыкновенная. Шляпка 3-17 см, выпуклая или широковоронковидная, часто эксцентрическая. Кожица неслизистая, влажная, вначале темно-бурая, затем пепельно-серая, к зрелости становится светлее, желтоватая. Мякоть хорошо развитая, белая. Гиме-нофор нисходящий. Пластинки белые, желтеющие, анастомо-зированные. Ножка 2-4X3 см, боковая, цилиндрическая, сплошная, белая, гладкая, лишь у основания слегка волосистая или ее нет. Споры гладкие, бесцветные, овально-эллипсоидальные, 9-10X4,5-6 мк.

1. Вешенка обыкновенная

Растет на пнях и стволах различных лиственных пород в июне - сентябре. Распространена в Белоруссии повсеместно. Относится к малоизвестным съедобным грибам; употребляется свежей, маринованной, соленой. Таблица 19.

Pleurotus salignus (Schrad.) Quel. - Вешенка осенняя. Шляпка 5-8 см, языковидная или уховидная, боковая. Кожина сухая, гладкая, часто с мучнистым налетом, серовато-буроватая, у молодых грибов окрашена более интенсивно. Мякоть рыхлая. Пластинки нисходящие, разветвленные, беловатые, к зрелости грязно-серовато-бурые, с неровным краем. Ножка 1,5-2,5X3-4 см, эксцентрическая, сплошная, опушенная, желтовато-буроватая. Нередко ножка отсутствует, тогда шляпка сидячая. Споры бесцветные, гладкие, цилиндрические или удлиненно-овальные, 8-14X3-4 мк.

3. Вешенка осенняя

Растет большими группами на осинах, тополях в сентябре - октябре. Обнаружена в Могилевской области. Относится к малоизвестным съедобным грибам; употребляется свежей. Таблица 19.

Lentinus lepideus Fr. (Syn. Lentinus squamosus Schff.) - Пилолистник чешуйчатый, шпальный гриб. Шляпка 3-12 см, у молодых грибов выпуклая, у зрелых воронковидная. Кожица сухая, светло-буроватая или грязно-белая, с темно-желто-бурыми чешуйками. Мякоть белая, жесткая, после отмирания засыхающая. Гименофор нисходящий зубцом; пластинки грязновато-белые или желтоватые, с рассеченным краем. Ножка 2-8X1-2,4 см, цилиндрическая, центральная или эксцентрическая, деревянистая, сплошная, в нижней части чешуйчатая, у пластинок гладкая. Споры овально-эллипсоидальные, бесцветные, гладкие, 10-11,5X4-6 мк.

2. Пилолистник чешуйчатый

Растет на валеже и пнях хвойных пород, на телеграфных столбах, железнодорожных шпалах и т. д. Распространен в Белоруссии повсеместно. Относится к малоизвестным съедобным грибам; употребляется только в молодом возрасте, пока мякоть мягкая, свежим. Таблица 19.

Примечание. Шпальный гриб относится к вредным дереворазрушающим грибам. Описывается случай, когда шпальный гриб полностью разрушил трамвайные рельсы - на участке 1 км было найдено около 100 плодовых тел.

Panus tigrinus (Fr.) Sing. (Syn. Lentinus tigrinus Fr.) - Пилолистник тигровый. Шляпка 3-7 см, выпуклая, затем воронковидная, с завернутым вниз краем. Кожица сухая, белая, покрыта удлиненно-волокнистыми черно-бурыми чешуйками. Мякоть белая, плотная, краснеющая на изломе, после отмирания засыхает, но не загнивает. Пластинки нисходящие, узкие, с зазубренным краем, беловато-кремовые. Ножка 3-8X0,5- 1,5 см, цилиндрическая, сплошная, белая, к основанию буроватая, покрыта бурыми немногочисленными чешуйками. Споры бесцветные, эллипсоидально-зерновидные, гладкие, 7-9Х3-4 мк.

5. Пилолистник тигровый

Растет на пнях и валеже лиственных пород в июле - сентябре. Относится к малоизвестным съедобным грибам; употребляется только н молодом возрасте, свежим. Таблица 19.

Panus conchatus Fr. (Syn. Panus flabelliformis (Schff.) Quel.) - Панус уховидный, раковиновидный. Шляпка 3-8 см, воронкообразная или уховидная, иногда лопаткообразная. Кожица мелкочешуйчатая, тонкоопушенная, сухая, буроватая, к зрелости выцветающая. Мякоть жесткая, белая. Пла-стинки нисходящие, разветвленные, кремово-розоватые, к зрелости желтеющие, слегка волнистые. Ножка 1,5X1 см, часто боковая, сплошная, цилиндрическая, светло-буроватая или палевая, густо опушенная у основания. Споры бесцветные, гладкие, вытянуто-эллипсоидальные, цилиндрические, 6-7X3-2,7 мк.

4. Панус уховидный

Растет на валеже и пнях, на стволах лиственных пород в различных лесах в августе - сентябре. В БССР встречается повсеместно, но не часто. Съедобные свойства не известны. Гриб может служить заменителем телячьего сычуга в молочном производстве. Таблица 19.

Schizophyllum commune Fr. - Щелелистник чешуйчатый. Шляпка 1-3 см, почковидная, часто лопастно-раздельная, раковинообразная. Кожица сухая, морщинистая, часто покрытая хлопьевидными чешуйками, сероватая или белая. Мякоть кожистая, перепончатая. Пластинки веерообразные, продольно-расщепленные, с завернутыми вверх краями, серовато-буроватые, к зрелости светлеющие. Ножка отсутствует или она боковая, недоразвитая. Споры бесцветные, гладкие, цилиндрические, 6X3 мк.

1. Щелелистник чешуйчатый

Растет на валсжс и пнях, на бревнах, досках и т. п. в мае-июле. В БССР распространен повсеместно. Пищевого значения не имеет. Таблица 20.

Panellus stipticus (Fr.) Karst. (Syn. Panus stipticus Schroet.) - Панус вяжущий. Шляпка 2-4 см, почковидная, боковая. Кожица сухая, мелкочешуйчатая или тонкопушистая, светло-коричневая. Мякоть тонкая, кожистая, буроватая. Пластинки выемчатые, узкие, частые, одноцветные со шляпкой или более темные. Ножка 0,5-1,2X0,5 см, короткая, эксцентрическая, сплошная, гладкая, одноцветная со шляпкой. Споры бесцветные, гладкие, эллипсоидальные, 4-5X2-3 мк. Цистиды булавовидные или яйцевидные.

2. Панус вяжущий

Растет большими группами, часто со сросшимися вместе ножками, на валеже и пнях в июне - сентябре. В Белоруссии распространен повсеместно. Пищевого значения не имеет. Таблица 20.

Oudemansiella plathyphylla (Fr.) Mos. (Syn. Collybia plathyphylla Quel.) - Коллибия (Денежка) широкопластинчатая. Шляпка 5-10 см, сначала подушковидная, затем плоско-выпуклая, иногда с выступающим бугром в центре. Кожица сухая, по краю трещиноватая, волокнистая, темно-пепельно-коричневая, иногда с оливковым оттенком. Мякоть белая, хорошо развитая. Пластинки слабо приросшие у молодых грибов, свободные у зрелых, очень широкие и редкие, по краю надтреснутые, белые. Ножка 5-10X1-2 см, ровная, у пластинок с мучнистым налетом, беловатая, продольно-волокнистая, у основания часто с удлиненными, нередко до нескольких метров длиной разветвленными ризоморфами. Споры бесцветные, гладкие, широкоэллипсоидальные, 7-10X6-8 мк.

4. Коллибия широкопластинчатая

Растет у старых пней берез и других деревьев, на корнях, в июне - сентябре. В Белоруссии обнаружена в Минской и Гродненской областях. Относится к малоизвестным съедобным грибам; употребляется свежей. Таблица 20.

Oudemansiella radicata (Fr.) Bours. (Syn. Collybia radicata Quel.) - Денежка длинноножковая. Шляпка 3-10 см, плосковыпуклая или распростертая, с выступающим бугром, по краю радиально-полосатая. Кожица слабо слизистая или влажная, светло-бурая, иногда с оливковым оттенком. Мякоть белая, тонкая. Пластинки свободные или приросшие к ножке зубцом, белые, широкие, редкие, толстые. Ножка 10-20Х0,5 см, веретенообразная, в центре слегка расширенная, корневидно-вытянутая, перекрученно-полосатая, гладкая, белая или чуть буроватая. Споры бесцветные, гладкие, широкоэллипсоидальные, 14-15X8-9 мк. Цистиды в гимениальном слое цилиндрические или мешковидные, до 20 мк в диаметре.

3. Коллибия длинноножковая

Растет на гниющих пнях в различных лесах в июле - сентябре. Обнаружена в Минской и Гомельской областях БССР. Съедобные свойства не известны. Таблица 20.

Flammulina velutipes (Fr.) Sing. (Syn. Collybia velutipes Que!.) - Зимний гриб, опенок зимний; апенька зiмовая. Шляпка 2-10 см, плоская. Кожица гладкая, слизистая, ржаво-желтая или желто-коричневя. Мякоть толстая, мягкая, желтоватая, Пластинки почти свободные, светлые, желтовато-белые. Ножка 5-8X0,5-0,8 см, цилиндрическая, упругая, плотная, у пластинок светлая, желтоватая, к основанию коричневая и затем черно-бурая, волосисто-бархатистая. Споры бесцветные, эллипсоидальные, гладкие, 8-9x4,5-6 мк.

5. Зимний гриб

Растет на лиственных деревьях поздно осенью, в сентябре- октябре. Обнаружен в Минской области. Относится к малоизвестным грибам; употребляется свежим, маринованным, соленым. Таблица 21.

Marasmius scorodonius Fr. - Чесночник. Шляпка 1-3 см, слабо выпуклая, радиально-полосатая, тонкомясистая. Кожица сухая, рыжевато-коричневая, выцветающая. Мякоть тонкая, плотная, буроватая, с резким запахом чеснока. Пластинки белые, приросшие. Ножка 3-4X0,2-0,3 см, упругая, тонкая, цилиндрическая, красно-бурая, блестящая. Споры яйцевидные, бесцветные, гладкие, 5-8X3-4 мк.

1. Чесночник

Растет в различных лесах в июле - сентябре. Распространен повсеместно. Относится к малоизвестным съедобным грибам; употребляется как приправа вместо чеснока. Таблица 21.

Marasmius oreades Fr. - Опенок луговой. Шляпка 3-7 см, у молодых грибов колокольчатая, у зрелых плоская, с широким бугром, по краю полосатая. Кожица влажная, не слизистая, гладкая, светло-желтовато-буроватая. Мякоть беловато-желтоватая. Гименофор свободный, пластинки широкие, редкие, грязно-желтовато-беловатые. Ножка 4-10X0,3-0,8 см, цилиндрическая, хрящевато-упругая, палевая, плотная. Споры удлиненно-эллипсоидальные, гладкие, бесцветные, 7-11Х5-6 мк.

2. Опенок луговой

Растет на полянах и опушках, на лугах, образуя нередко большие "ведьмины кольца" среди травы. Относится к малоизвестным съедобным грибам; употребляется свежим, маринованным, соленым. Таблица 21.

Marasmius rotula Fr. - Негниючник колесиковидный. Шляпка 0,5-1 см, выпуклая, радиально-полосатая; кожица беловатая, с буроватым центром. Мякоть перепончатая. Пластинки свободные, широкие, очень редкие, белые. Ножка 2-5X0,1-0,2 см, цилиндрическая, ровная, роговидная, упругая, блестящая, почти черная. Споры бесцветные, гладкие, удлиненно-эллипсоидальные, 8-11Х4-5 мк.

3. Негниючник колесиковидный

Растет на валежных тзеточках, на старых гниющих пнях в июне - сентябре. В Белоруссии распространен повсеместно. Пищевого значения не имеет. Таблица 21.

Marasmius graminurn Fr. - Негниючник злаковый. Шляпка 0,5-0,8 см, выпуклая, с бугорком, по краю складчато-полосатая. Кожица сухая, рыжевато-бурая, в центре более темная. Пластинки свободные, от ножки отделены кольцевидным утолщением, кремово-буроватые. Ножка 3-4X0,1-0,2 см, цилиндрическая, гладкая, блестящая, коричнево-бурая, у пластинок светлее. Споры бесцветные, гладкие, зерновидные, 8-10X4-5 мк.

4. Негниючник злаковый

Растет на стеблях различных травянистых растений в июле - августе. Обнаружен в Минской, Брестской областях. Пищевого значения не имеет. Таблица 21.

Примечание. Плодовые тела негниючников после созревания не загнивают, а засыхают - отсюда их название.

Mycena galericulata (Fr.) Quel. - Мицена колпачковидная. Шляпка 2-4 см, колокольчатая, радиально-рубчатая. Кожица серовато-буроватая, более или менее темная. Мякоть тонкая, светло-сероватая. Пластинки приросшие, широкие, редкие, беловато-серые, иногда чуть розоватые. Ножка 5-10X0,2-0,5 см, цилиндрическая, полая, гладкая, серовато-буроватая, у основания корневидно-вытянутая, часто с ризоморфой. Споры эллипсоидальные, бесцветные, гладкие, 8-12X5-8 мк. Цистиды в гимениалыюм слое булавовидные пли цилиндрические.

5. Мицена колпачковидная

Растет большими группами на пнях и валеже различных древесных пород в июле-августе. Распространена в лесах Белоруссии повсеместно. Пищевого значения не имеет. Таблица 22.

Mycena haematopoda (Fr.) Quel. - Мицена красноножковая.

Шляпка 2-5 см, колокольчатая, слабо полосатая, с неровным, несколько зазубренным краем. Кожица серовато-бурая, иногда с желто-коричневым оттенком. Мякоть тонкая, при надломе выделяет темно-красный млечный сок. Пластинки приросшие, широкие, белые, чуть розоватые к зрелости. Ножка 3-6X0,2-0,3 см, цилиндрическая, полая, серовато-фиолетовая, ломкая, гладкая. Споры гладкие, бесцветные, овальные, 9-10X6-7 мк. Цистиды в гимениальном слое конические.

2. Мицена красноножковая

Растет на старых, покрытых мхом пнях и валеже в июле августе. Встречается в лесах довольно часто. Обнаружена в Гомельской и Брестской областях. Пищевого значения не имеет. Таблица 22.

Mycena pura (Fr.) Quel. - Мицена чистая. Шляпка 2-4 см, колокольчатая у молодых, почти распростертая у зрелых грибов, по краю рубчатая. Кожица гладкая, сиренево-розовая пли голубовато-сероватая, выцветающая. Мякоть светлее кожицы, беловатая. Пластинки широкие, приросшие, толстые, беловатые. Ножка 2-4X0,2-0,4 см, цилиндрическая, гладкая, полая, одноцветная со шляпкой, стекловидная, полупрозрачная, продольно-волокнистая. Споры бесцветные, эллипсоидальные, гладкие, 5-6Х2-3 мк. Цистиды цилиндрические или мешковидные.

1. Мицена чистая

Растет в различных лесонасаждениях в июне - сентябре. Встречается повсеместно. Гриб не съедобен; по некоторым литературным данным ядовит. Таблица 22.

Mycena rosella (Fr.) Quel. - Мицена розовая. Шляпка 0,5-1 см, ширококолокольчатая, радиально-полосатая. Кожица гладкая, розовая. Мякоть очень тонкая, чуть розоватая. Пластинки приросшие зубцом, розовые, с красноватым зубчатым краем. Ножка 3-4X0,1-0,2 см, цилиндрическая, полая, гладкая, розоватая. Споры бесцветные, эллипсоидальные, гладкие, 6-9X3,5-5,5 мк. Цистиды овальные, красновато-розовые.

3. Мицена розовая

Растет в хвойных лесах, часто большими группами, на опавшей хвое, среди мхов. Обнаружена в Витебской, Минской, Гомельской областях республики. Пищевого значения не имеет. Таблица 22.

Mycena epipterygia (Fr.) Gray - Мицена слизистая. Шляпка 1-2 см, полушаровидная или колпаковидная, серовато-буроватая, в центре более темно окрашенная, гладкая, слизистая, радиально-полосатая. Мякоть тонкая, белая. Пластинки приросшие, иногда приросшие зубцом, белые, частые, узкие. Ножка 4-7X0,15-0,25 см, цилиндрическая, полая, клейкая, лимонно-желтая. Споры бесцветные, гладкие, эллипсоидальные, 8-12Х4-6 мк.

4. Мицена слизистая

Растет в различных лесах среди мхов в июле - сентябре. В БССР встречается повсеместно. Пищевого значения не имеет. Таблица 22.

Mycena vulgaris (Fr.) Quel. - Мицена обыкновенная.

Шляпка 0,5-1,5 см, у молодых грибов полушаровидная, у зрелых выпуклая, гладкая, слизистая, в центре бурая, к краю серовато-буроватая, полосатая. Мякоть беловатая. Пластинки приросшие, иногда чуть нисходящие, белые, редкие. Ножка 3-5X0,1-0,15 см, цилиндрическая, полая, слизистая, серовато-буроватая. Споры вытянуто-эллипсоидальные, бесцветные, гладкие, 7-11X3-5,5 мк.

6. Мицена обыкновенная

Растет в различных лесах среди мхов, на опавшей хвое, веточках в июле - сентябре. В БССР распространена повсеместно. Пищевого значения не имеет. Таблица 22.

Lepista nuda (Fr.) W. G. Smith (Syn. Tricholoma nudutn Quel.) - Рядовка фиолетовая, синявка; радоука сiняя. Шляпка 5-13 см, выпуклая, край завернут вниз. Кожица гладкая, буровато-фиолетовая, к зрелости бледнее, выцветает. Мякоть хорошо развитая, плотная, светло-фиолетовая. Пластинки почти свободные, светло-фиолетовые. Ножка 4-8X1-2 см, цилиндрическая, к основанию немного утолщенная, гладкая, светло-фиолетовая. Споры бесцветные, в массе розовато-желтоватые, эллипсоидальные, мелкобородавчатые или пунктированно-шероховатые, 6-7X4-5 мк.

1. Рядовка фиолетовая

Растет в сосновых и еловых лесах в сентябре-октябре. Встречается нередко. Найдена в Гродненской и Минской областях. Съедобна; употребляется в свежем, маринованном, соленом виде. Таблица 23.

Clitopilus prunulus (Fr.) Quel. - Подвишенник, ивишень; падвiшань. Шляпка 3-12 см, плоско-выпуклая, в зрелости воронковидная, с волнистым краем. Кожица гладкая, тонкопушистая, белая, с желтоватым или слабо сероватым оттенком. Мякоть белая, с запахом муки. Пластинки нисходящие, белые, потом желтовато-розоватые. Ножка 2-7X1-1,7 см, к основанию суженная, сплошная, гладкая, белая. Споры удлиненно-эллипсоидальные с тремя продольными бороздками, розоватые, 9-13X5-6 мк.

2. Подвишенник

Растет в лиственных лесах, реже в хвойных с примесью березы, а также в садах и на лугах в июле - сентябре. В Белоруссии распространен повсеместно. Съедобен; употребляется свежим, маринованным, соленым. Таблица 23.