ШАМПИНЬОН ДВУСПОРОВЫЙ

Agaricus bisporus (J. Lge) Imbach.

1. ШАМПИНЬОН ДВУСПОРОВЫЙ. 2. ШАМПИНЬОН ДВУКОЛЬЦЕВОЙ. 3. ШАМПИНЬОН ПЕРЕЛЕСКОВЫЙ. 4. ШАМПИНЬОН РОЗОВОПЛАСТИНКОВЫЙ

Растет в лесах, садах и огородах, на выгонах, унавоженной почве с мая по октябрь.

Шляпка до 10 см в диаметре, полукруглая, выпуклая, затем выпукло-распростертая, сначала белая, потом грязно-коричневая, чешуйчатая или гладкая.

Мякоть белая, плотная, сочная, на изломе розовеет или краснеет, с кисловатым грибным запахом и вкусом.

Пластинки свободные, частые, тонкие, сначала розовато-серые, затем темно-коричневые. Споровый порошок темно-коричневый. Споры округлые или округло-яйцевидные.

Ножка 3 - 6 см длины, 1 - 2 см толщины, гладкая, цилиндрическая, к основанию суженная, полая или плотная, под шляпкой красноватая, с кольцом.

Съедобный гриб второй категории. Употребляется свежим и маринованным, пригоден для сушки. Выращивают в теплицах, шампиньонницах. В природных условиях встречаются 3 разновидности шампиньона двуспорового: белая, кремовая и коричневая.