Селится в хвойных и смешанных лесах, особенно в сосновых и еловых молодняках. Встречается в августе - ноябре группами, иногда образует «ведьмины круги».
Шляпка до 15 - 20 см в диаметре, мясистая, плосковыпуклая, подушковидная, серая, по краям более светлая, гладкая, сухая.
Мякоть белая, плотная, толстая, вкус приятный, запах свежей пшеничной муки.
Пластинки частые, нисходящие по ножке или приросшие к ней, сначала беловатые, затем желтоватые. Споры белые, эллипсоидные.
Ножка до 12 см длины, 2 - 3 см толщины, в основании утолщенная, плотная, сначала беловатая, затем сероватая.
Гриб съедобен, четвертой категории. Употребляется свежим, соленым и маринованным, годен для сушки.