ГИГРОФОР БЕЛЫЙ

Hygrophorus eburneus Fr.

Встречается довольно часто поздней осенью в лиственных и смешанных лесах с примесью березы. В урожайные годы растет большими колониями.

Шляпка 2 - 10 см в диаметре, сначала выпуклая, потом распростертая, с широким бугорком, белая или кремовая, в сырую погоду слизистая, в сухую - блестящая.

Мякоть белая, восковатая, слегка горчит, с приятным грибным запахом.

Пластинки редкие, толстые, белые или кремовые, нисходящие по ножке. Споровый порошок белый. Споры эллипсоидные, неравнобокие.

Ножка 4 - 12 см длины, 0,5 - 1,2 см толщины, плотная, ровная или книзу суженная, сверху припорошенная белыми точковидными чешуйками, снизу кремовая, гладкая.

Малоизвестный съедобный гриб. Употребляется свежим, маринованным и соленым.