СЫРОЕЖКА ДЕВИЧЬЯ

Russula puellaris Fr.

Встречается в хвойных и лиственных лесах в августе - сентябре.

Шляпка до 7 см в диаметре, плоская, в центре вдавленная, более темная, по краю ребристо-полосатая, свинцово-серая с фиолетовым или желтоватым оттенком.

Мякоть белая, с приятным грибным запахом, сладковатая, немного острая на вкус.

Пластинки приросшие к ножке, у молодых грибов белые, потом кремовые, охристые, частые, тонкие. Споры светло-охряные шаровидные, бородавчатые.

Ножка 4 - 5 см длины, 0,7 - 1,0 см толщины, ровная или снизу утолщенная, белая, в основании буровато-желтая, рыхлая, полая. Мякоть в основании охряная.

Малоизвестный съедобный гриб. Употребляется свежим.